俗话说多吃鱼才聪明,不知道大家有没有这样的意识,反正我打小就被这句俗话洗脑了 。为了聪明,真是没少吃鱼,到底有没有头脑灵光真没感觉出来,倒是吃着吃着就爱上鱼肉了 。而且现代营养学的理论也说,要保持人体的饮食健康和营养的全方位均衡,每周鱼肉最好吃个两三次,可见鱼肉对我们来说是好处多多 。相比于其他肉类,鱼肉的营养更丰富,而且脂肪含量低,不仅肉质鲜美还不用担心多吃几口会长胖,除了足量的蛋白质,鱼肉还含特有的不饱和脂肪酸,极易被大脑吸收,可以促进脑细胞活力,自然能增强记忆力和学习能力哦 。因为鱼肉的这些特性,还有数据显示很多长寿的国家和地区的居民,都是很爱吃鱼的呢 。虽然鱼肉好吃还健康,但是很多朋友觉得做鱼麻烦,吃鱼还要吐刺更麻烦,那就不如选择没有刺的鳕鱼吧 。尤其现在寒冷的冬天,用鳕鱼和几种蔬菜搭配做成一道汤菜,有肉有菜还能喝汤,暖身又暖胃,最关键的是做法实在太简单了,味道还相当不错,绝对是一道老少皆宜的懒人菜 。下面就说说我家的做法吧 。
![鳕鱼的做法,冰冻深海鳕鱼的做法](http://img.yunnanlong.com/230427/025P91446-0.jpg)
【番茄鳕鱼】食材:鳕鱼块300克,西红柿,葱头,胡萝卜,葱姜,生抽,蚝油,盐,料酒,糖,黑胡椒粉,淀粉做法:
![鳕鱼的做法,冰冻深海鳕鱼的做法](http://img.yunnanlong.com/230427/025P95V0-1.jpg)
1、将鳕鱼冲洗一下切成厚一点的片儿,放入切好的葱姜片,2克盐,3克生抽,半汤匙蚝油,3克糖,半汤匙料酒,胡椒粉少许,搅拌均匀腌制5分钟;
![鳕鱼的做法,冰冻深海鳕鱼的做法](http://img.yunnanlong.com/230427/025P95T3-2.jpg)
2、葱头外面的一层切片儿,胡萝卜洗净去皮切片儿,西红柿洗净切小块儿;锅中放适量油,油热放入切好的葱姜片爆香,接着放入切好的胡萝卜片煸炒2分钟左右;
![鳕鱼的做法,冰冻深海鳕鱼的做法](http://img.yunnanlong.com/230427/025P963U-3.jpg)
【鳕鱼的做法,冰冻深海鳕鱼的做法】
![鳕鱼的做法,冰冻深海鳕鱼的做法](http://img.yunnanlong.com/230427/025P92461-4.jpg)
3、放入切好的洋葱片儿继续煸炒,稍稍变色后放入切好的西红柿块儿煸炒出汤汁;
![鳕鱼的做法,冰冻深海鳕鱼的做法](http://img.yunnanlong.com/230427/025P913R-5.jpg)
4、放入3汤匙番茄沙司,2汤匙生抽,接着放入350毫升左右的水;
![鳕鱼的做法,冰冻深海鳕鱼的做法](http://img.yunnanlong.com/230427/025P95617-6.jpg)
5、锅中的水开始冒小泡的时候,关小火,把腌制好的鱼块放入适量淀粉搅拌均匀,一片片放入锅中,全部放完鱼之后,开中火,开锅后1分钟左右,鱼片成熟变色就可以出锅了 。
![鳕鱼的做法,冰冻深海鳕鱼的做法](http://img.yunnanlong.com/230427/025P93011-7.jpg)
这样一碗好吃的番茄鳕鱼就做好啦,汤浓味美,鱼肉嫩滑,先吃鱼肉和菜,最后再来一碗汤,周身都暖暖的,汤汁咸淡适宜,不管是当作一道菜还是泡米饭吃,味道都棒棒哒,特别适合寒冷的冬日晚餐呢 。
![鳕鱼的做法,冰冻深海鳕鱼的做法](http://img.yunnanlong.com/230427/025Pa416-8.jpg)
小贴士:1、我家喜欢鱼肉更入味口感,所以腌制鱼的时候加入的调味料比较重,如果喜欢清爽味道的话,只加入盐,胡椒粉,料酒就可以了;2、和鱼搭配的蔬菜食材可以根据自己的口味选择,不喜欢胡萝卜,洋葱的话,加入小油菜,青笋等味道也是棒棒哒 。
妖夜行摄食光,厨房小白一枚,用最普通的食材,最朴实的做法,最平凡的搭配,还原家常菜最温暖的味道,用心做好每一餐饭,珍惜每一段好好吃饭的岁月时光 。希望和大家一起交流煮饭做菜的心得,喜欢就关注我吧!推荐阅读
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