螃蟹洗净 ， 用刷子洗出泥沙 ， 生姜洗净切片 ， 姜切成姜末 ， 蒸锅加清水 ， 将螃蟹腹部朝上放进去 ， 背部垫上姜片 ， 蒸螃蟹 ， 大火烧开水后 ， 转中火蒸20分钟 ， 出锅即可 ， 取一个碗 ， 倒入陈醋、姜末和少许香油 ， 调成姜醋汁 ， 当做蘸料 。
螃蟹怎么蒸
【螃蟹怎么蒸 清蒸螃蟹的做法】 用料
螃蟹4只 ， 生姜1块 ， 醋2勺 ， 香油几滴;
清蒸螃蟹的做法：
1.螃蟹清洗干净 ， 最要用刷子刷洗 ， 能洗出看不见的泥沙 。
2.生姜洗净然后切成片 ， 姜切成姜末 。
3.蒸锅里面加入清水 ， 然后将螃蟹腹部朝上 ， 放进去 ， 螃蟹背部垫上姜片 。
4.开始蒸螃蟹 ， 大火烧开水后 ， 转中火蒸20分钟 ， 出锅即可 。
5.取一个碗 ， 倒入陈醋、姜末和少许香油 ， 调成姜醋汁 ， 当做蘸料 。
小贴士
1、吃螃蟹最好吃活的 ， 腥味没有那么重 ， 如果买多了吃不完 ， 可以将活螃蟹放到盆子里 ， 上面盖上湿毛巾 ， 放入冰箱冷藏室 。
2、蟹黄买雌蟹 ， 雌蟹个头大 ， 钳子肉多 。
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