银耳富有天然特性胶质 ， 加上它的滋阴作用 ， 长期服用可以润肤 ， 并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效 。 银耳是和种含膳食纤维的减肥食品 ， 它的膳食纤维可助胃肠蠕动 ， 减少脂肪吸收 。
银耳鸡蛋羹的做法-银耳的功效
银耳的功效
【银耳鸡蛋羹的做法-银耳的功效】银耳能提高肝脏解毒能力 ， 保护肝脏功能 ， 它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力 ， 还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力 。 它也是一味滋补良药 ， 特点是滋润而不腻滞 ， 具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功 ， 对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品 。
银耳富有天然特性胶质 ， 加上它的滋阴作用 ， 长期服用可以润肤 ， 并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效 。 银耳是和种含膳食纤维的减肥食品 ， 它的膳食纤维可助胃肠蠕动 ， 减少脂肪吸收 。 下面给大家介绍两款银耳的食谱：
银耳鸡蛋羹
原料：银耳5克 ， 鸡蛋1个 ， 冰糖60克 ， 猪油适量 。
做法：
1、银耳放入盆内 ， 加温水适量 ， 浸泡约30分钟 ， 发透后择去蒂头 ， 将银耳分成片状；
2、将银耳倒入锅内 ， 加水适量 ， 置大火烧沸后 ， 移小火上继续熬2个小时左右 ， 待银耳熟烂为止；
3、将冰糖放入另一锅中 ， 加水适量 ， 置小火上溶化成汁 ， 用纱布过滤；
4、将鸡蛋打破取蛋清 ， 兑入清水少许 ， 搅匀后 ， 倒入锅中搅拌 ， 待烧沸后撇去浮沫 ， 将糖汁倒入银耳锅内 ， 起锅时加猪油即成 。
功效：滋阴润肺、补脑强心、益气生津 。 主治虚劳、血管硬化、失眠等症 。
银耳雪梨粥
原料：粳米100克 ， 银耳20克 ， 雪梨30克 ， 冰糖适量 。
做法：
1、银耳用水泡发 ， 洗净撕成小块；
2、雪梨洗净去皮去核 ， 切成小块；
3、粳米洗净 ， 将粳米、银耳和雪梨一同放入砂锅中 ， 加适量清水熬煮至米烂粥稠 ， 出锅时放入冰糖即可 。
功效：清热生津 ， 润肺止咳 。
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