排骨洗净切成大块 ， 玉米和胡萝卜切块 ， 大葱切段 ， 姜切成块 ， 锅内加清水倒排骨 ， 放入料酒和姜块 ， 煮好后 ， 将排骨捞出放冷水中冷却 ， 煲锅中放姜块 ， 再加葱段和排骨 ， 倒入适量清水盖上盖子 ， 小火熬煮 ， 水开后倒胡萝卜和玉米 ， 再盖上盖子焖煮 ， 出锅前 ， 调入味精和盐 ， 关火盛出即可 。
排骨汤的做法
食材：
排骨适量 ， 玉米1个 ， 胡萝卜1个 ， 大葱2根 ， 姜1块
胡萝卜玉米排骨汤的做法：
1.排骨清洗干净 ， 切成大块 。
2.将玉米和胡萝卜切成块 ， 大葱切成段 ， 姜切成小块 。
3.锅内加入适量清水 ， 倒入排骨 ， 放入适量料酒和姜块 。
【排骨汤的做法 胡萝卜玉米排骨汤的做法】 4.煮好之后 ， 将排骨捞出 ， 放入冷水中冷却 。
5.在煲锅中放入姜块 ， 再加入葱段和煮好的排骨 ， 倒入适量清水 ， 盖上盖子 ， 小火熬煮 。
6.水烧开后 ， 倒入切好的胡萝卜和玉米 ， 再盖上盖子焖煮 。
7.出锅前 ， 调入味精和盐 ， 关火盛入碗中即可 。
小贴士：
排骨一定要冷水或微热下锅焯水 ， 不能水开 ， 否则肉会变老 。
这款汤口感比较清淡 ， 但是清爽可口 ， 尽量少放调味料 ， 保留汤的原味 。
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