【红烧肉怎么做好吃？几种家常红烧肉的做法】
红烧肉怎么做好吃？几种家常红烧肉的做法
可以说红烧肉是我国的招牌菜 ， 不管是哪个系的红烧肉都备受国内外的一致好评 。 再加上红烧肉肥而不腻的特点 ， 因此让很多人都对其赞不绝口 。 但生活中几乎很大一部分都不会做红烧肉 ， 除了制作麻烦之外 ， 技术不到家也是原因之一 。 其实红烧肉的做不仅不费时而且还非常的简单 ， 下面就向大家介绍几种家常红烧肉的做法：
一、海参焖红烧肉
食材：带皮五花肉、海参、姜蒜、白糖
做法：
1.先将五花肉清洗干净 ， 切大块后再用盐、生粉、生抽和糖腌过 ， 备用;接着在锅中放入姜蒜和葱白起镬 ， 放入五花肉爆香 ， 然后盖上盖子中火焖十分钟 。
2.海参用清水浸发 ， 然后剖开肠肚清洗干净 ， 用冬瓜姜葱煮 ， 这样才可以更好的去异味 。 将准备好的海参放入锅中 ， 用小火再焖二十分钟后再转回中火收汁 ， 最后撒上葱段收火即可食用 。
二、豆卜焖红烧肉
食材;五花肉、豆卜
做法：
1.五花肉清洗干净 ， 切成大块后备用;
2.在锅中放入适量的植物油 ， 将五花肉爆香后放入豆卜 ， 接着焖软后收汁 。 在做的时候最好是用砂锅来焖 ， 这样红烧肉的香气才会更加浓郁 。 有“柴火”香味 。
三、茶树菇焖花肉
食材：干茶树菇、姜蒜葱白、红辣椒、五花肉
做法;
1.将干茶树菇在清水中浸泡一小时 ， 滤净微沙后备用;姜蒜葱白清洗干净 ， 且算后备用;
2.用姜蒜葱白以及红辣椒炝锅 ， 然后放入五花肉爆香 ， 放入适量的料酒后再加入茶树菇翻炒 。
3.最后放入一碗清水 ， 盖上锅盖焖至肉块绵软即可出锅食用 。
四、荞菜炒五花肉
食材：五花肉、芥菜、芹菜、大葱、青椒、大蒜
做法：
1.五花肉卤好 ， 切成大块备用;芹菜等食材都清洗干净 ， 备用;
2.用姜蒜起镬炒香五花肉 ， 接着放入荞头、芹菜、大葱、青椒、大蒜等配菜 ， 快速翻炒后即可出锅食用 。
这些都是红烧肉的做法 ， 不仅做法非常简单 ， 而且色香味俱全 。 如果要想让颜色更加有好看的话 ， 在烹饪期间还可以放入适量的老抽 ， 颜色会更加好看 。
红烧肉的营养价值 ， 适宜人群 。
1一般健康人和患有疾病之人均能食之 ， 但食之过多 ， 便使人摄入了过多热量 ， 多余的热量转化为脂肪在人体内储存 ， 就致人肥胖 ， 肥胖则易发多种疾病；多食或冷食易引起胃肠饱胀或腹胀腹泻；
对于脂肪及猪油 ， 患高血压或偏瘫(中风)病者及肠胃虚寒、虚肥身体、痰湿盛、宿食不化者应慎食或少食之 。
2适宜阴虚不足、头晕、贫血、老人燥咳无痰、大便干结 ， 以及营养不良者食用 。
3对湿热偏重、痰湿偏盛、舌苔厚腻之人 ， 忌食猪肉 。
4猪皮和猪蹄具有“和气血、润肌肤、可美容”的功效 ， 爱美的女性可多食用猪皮和猪
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