木耳放清水中泡发 ， 里脊肉洗净切成片 ， 加盐、料酒、淀粉拌匀 ， 腌制10分钟 ， 黄瓜切成菱形片 ， 姜蒜切片 ， 鸡蛋磕入碗中 ， 加盐打散 ， 油温烧至7成热 ， 倒蛋液滑熟 ， 盛出 ， 倒里脊肉炒至断生盛出 ， 留底油 ， 放姜蒜片炒香 ， 木耳炒半分钟 ， 加入黄瓜、肉片、鸡蛋炒匀 ， 调盐、鸡精、胡椒粉炒匀出锅 。
木须肉怎么做
食材：
里脊肉1块 ， 木耳适量 ， 盐1勺 ， 料酒半勺 ， 淀粉半勺
木须肉的家常做法
1.木耳放入清水中泡发 ， 去蒂撕小朵 。
2.里脊肉洗净切成片 ， 然后加入盐半勺、料酒半勺、淀粉半勺搅拌均匀 ， 腌制10分钟左右 。
3.黄瓜清洗干净 ， 切成菱形片 ， 姜蒜切片 。
4.鸡蛋磕入碗中 ， 加入盐半勺打散 。
5.锅中放入适量油 ， 油温烧至7成热 ， 倒入蛋液快速滑熟 ， 盛出 。
6.倒入里脊肉炒至断生盛出 。
7.锅中留底油 ， 放入姜蒜片炒香 ， 木耳翻炒半分钟 。
8.加入黄瓜、肉片、鸡蛋翻炒均匀 ， 调入盐半勺、鸡精半勺、胡椒粉2克炒匀 ， 出锅即可 。
小贴士：
腌制里脊肉可以让肉质变得更加的细嫩 ， 还可以加少许蛋清 。
【木须肉的家常做法 木须肉怎么做】 炒肉片的时间最好不要太长 ， 变色即可 ， 否则肉的口感会变得很老 。
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