首先要选择好的发酵粉 ， 如：小苏打、干酵母粉 ， 然后把适量的面放到盆子里 。
混合比例：
按照面粉：酵母的比例为200：1来取酵母 ， 把取出来的酵母放到小碗里用温水和匀 。
混合均匀：
把和好的面的中间挖出一个小洞 ， 然后将和匀的发酵母水倒进小洞里 。 用筷子把酵母水和面柔和、均匀地揉合在一起 。
温水和面：
再次准备温水 ， 又倒入挖好的小洞内 ， 用手和面 ， 使面成絮状 。
揉面团：
用手把絮状面揉在一起 ， 感觉面比较软后 ， 再用力把面揉好 。 把面团揉成团状 。
盖上纱布：
把面上盖上一层纱布 ， 放置在温暖的地方 ， 一个小时左右 。 中间可以打开看看 ， 面粉中间有没有形成蜂窝状 ， 如果是 ， 那就代表面发酵好了 。
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