小贴士：
汤的浓稠度根据自己喜好来煮就好了 。 素火腿不是必须的， 买不到可以省略 。
素食者可以选用橄榄油， 炒的面粉稍黄， 非素食者用黄油+洋葱或大蒜， 做出来会比较香 。
蘑菇汤的做法其实很多， 也可以先用油炒面粉， 出香味后盛出， 加水稀释后备用 。 再起锅， 用油炒配菜， 加前面的粉糊再煮， 但这样比较麻烦一些 。
此食谱的功效：蘑菇可抑制血清和肝脏中胆固醇上升， 对肝脏起到良好的保护作用 。 它还含有多种抗病毒成分， 对病毒性肝炎有一定食疗效果， 平时食用， 有利于提高宝宝免疫力 。
蘑菇豆腐焖虾
蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维等， 经常食用对预防孕晚期便秘都十分有利 。
食谱所需用料：
虾250克、蘑菇100克、豆腐1块、色拉油适量、姜少许、料酒适量、淀粉少许、食盐适量、酱油少许、水少许、小葱少许 。
做法步骤：
1、虾子洗净去头去壳， 从背部中间划开， 去除虾线， 加腌虾料拌匀腌制片刻 。
2、把腌制好的虾仁放入虾红油中快速大火翻炒至变色马上盛出 。
3、把蘑菇倒入翻炒均匀， 再下入豆腐， 加入调味料和少许水稍微焖煮入味 。
4、最后放入虾子拌炒， 用水淀粉勾薄芡， 起锅撒上葱花即可 。
小贴士：
蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能， 从而提高机体抵御各种疾病的免疫力 。
蘑菇还可以治陪白细胞减少症、消化道障碍等症， 对促进食欲、恢复大脑功能有一定辅助作用 。
【蘑菇怎么吃？蘑菇的做法大全】此食谱的功效：蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素， 可保持肠内水分平衡， 还可吸收余下的胆固醇、糖分， 将其排出体外， 对预防孕晚期便秘都十分有利 。
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