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酸辣白菜的营养价值-酸辣白菜的做法

小知识

对于爱吃辣的人来说 ， 酸辣白菜绝对是一道好菜 。 白菜营养丰富 ， 用醋和干辣椒调味还可以刺激食欲 ， 制作方法也很简单 。 做的好的酸辣白菜清脆微咸 ， 有酸、辣、甜、香的味道 ， 开胃同时还带来可口的享受 。 所以许多爱吃辣的人都知道这道菜 。

酸辣白菜的营养价值-酸辣白菜的做法


酸辣白菜的营养价值-酸辣白菜的做法
酸辣白菜的营养价值
酸辣白菜的制作材料主要是大白菜 ， 是我国的特产 ， 在北方地区大白菜占据了非常重要的位置 。 用它制作成的这道酸辣白菜有许多的营养价值 。
1、大白菜富含有种维生素 。
现在大白菜在我们的餐桌上是一道很普遍的美食 ， 不只是它口感好而且好吃 ， 还具有很高的营养价值 。 它带着多种维生素和矿物质 ， 特别是维生素C和钙、膳食纤维 。 吃大白菜 ， 可以护肤养颜 ， 对于防止女性乳腺癌、润肠排毒和促进人体对动物蛋白的吸收有极大的作用 。 而且在中医看来 ， 大白菜可以养胃生津 ， 除烦解渴 ， 利尿通便和清热解毒 。 所以 ， 食用大白菜不只是享受 ， 还可以给身体带来许多好处 ， 预防和治疗便秘等问题 。
2、红辣椒可以增强抵抗力 。
烹调酸辣白菜时 ， 红辣椒是不可以少的 。 它口味独特 ， 可以增加体力 ， 还可以改善怕冷、冻伤和血管性头痛等症状 。 吃辣椒可以加速新城代谢 ， 保养皮肤 。 特别是里面富含的维生素C可以降低胆固醇 ， 控制心脏病和冠状动脉硬化 。 其中的抗氧化物质可以预防癌症 ， 治疗感冒咳嗽等问题 。 所以 ， 当白菜和辣椒结合起来的时候 ， 功效是非常大的 。
3、酸辣白菜有许多功效 。
除了白菜和辣椒的作用 ， 吃酸辣白菜还可以健脾开胃 ， 利尿降血压 ， 对便秘有显著作用 ， 还可以补阳养颜 ， 女性怀孕的时候也可以吃 ， 也是减肥瘦身的食谱之一 ， 功效十分多 。
酸辣白菜的做法
对于爱吃辣的人来说 ， 酸辣白菜绝对是一道好菜 。 白菜营养丰富 ， 用醋和干辣椒调味还可以刺激食欲 ， 制作方法也很简单 。 做的好的酸辣白菜清脆微咸 ， 有酸、辣、甜、香的味道 ， 开胃同时还带来可口的享受 。 所以许多爱吃辣的人都知道这道菜 。
制作材料
1、原料：大白菜约四百克 。
2、调料：干辣椒6-8根 ， 盐适量 ， 生抽适量 ， 醋适量 ， 香油少许 ， 白糖少许 ， 大葱5片 ， 姜少许 ， 花椒少许 ， 油适量 。
制作步骤
1、先把白菜洗干净 ， 之后可以竖着对半切开 ， 再放平在砧板上用刀以斜45度的角度把白菜切成片 ， 不要很大片 ， 约2厘米宽、5厘米长就可以 。 最好可以用白菜梆做这道菜 ， 口感很清脆 。
2、处理干辣椒 ， 先用手把它掰碎 ， 也可以用剪刀剪成丝 ， 再把大葱切成片 ， 留着待用 。
3、开火热锅 ， 之后在锅中加入适量的油 ， 等到油大约有七成热的时候 ， 再放入碎的干辣椒或者辣椒丝和葱片爆香 。
【酸辣白菜的营养价值-酸辣白菜的做法】4、当看到锅里的辣椒丝颜色有点变深后 ， 可以闻到一阵阵辣味 ， 就可以把准备好的白菜倒进去 ， 翻炒两分钟 。 之后可以加入白糖、盐、醋和生抽 ， 继续炒大约一分钟 ， 撒一点点香油后可以出锅 。 炒菜时要注意一直保持大火快炒 ， 随着温度的增加 ， 白菜会出一些水 ， 所以炒的时候不要放水进去 ， 否则会影响到这道菜的口感 。 汤多的时候起锅可以放淀粉加水勾芡 。

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