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腰果怎么做好吃？腰果的做法大全

小知识

腰果含丰富的维生素A ， 是优良的抗氧化剂 ， 能使皮肤有光泽、气色变好 。 腰果还具有催乳的功效 ， 有益于产后乳汁分泌不足的妇女 。

腰果怎么做好吃？腰果的做法大全


腰果怎么做好吃？腰果的做法大全
西芹腰果虾仁
这道西芹腰果虾仁味道鲜美、香脆爽口 ， 丰富的食材搭配可以为孕妈们提供全面的营养 。
用料：
西芹100克、虾仁（红）适量、腰果适量、食盐5克、鸡粉2克、姜5克、胡椒粉（白）2克、植物油适量
做法：
1、如果是生腰果 ， 要先烧热锅 ， 倒一点油 ， 用小火慢慢地不断翻炒 ， 将腰果炒熟炒香 。 而熟腰果就可省略这一步 。
2、虾仁洗净擦干水分后 ， 用少许料酒、白胡椒粉和一点点盐腌20分钟 。
3、芹菜洗净 ， 切段 。
4、锅加热 ， 倒适量油 ， 爆香姜粒 ， 倒入虾仁炒熟后捞出备用 。
5、锅加热 ， 再倒少许油 ， 油热得将要冒烟后 ， 将西芹段放入翻炒 ， 然后倒入虾仁翻炒并加盐和鸡粉调味 。 将腰果放入略微翻炒即可出锅 。
小贴士：
1、西芹含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、碳水化合物、脂肪、B族维生素、维生素C、糖类、氨基酸及矿物质和膳食纤 ， 其中磷和钙的含量较高 。 100克西芹中含蛋白质2.2克、钙8.5毫克、磷61毫克、铁8.5毫克 。
2、芹菜含有酸性的平肝降压成分 ， 孕妇可食用西芹腰果虾仁 。
西芹腰果虾仁的功效：西芹是纤维质含量很丰富的蔬菜 。 到了孕中期 ， 孕妇容易便秘 ， 西芹可以有效缓解便秘 ， 并有辅疗黄疸病和高血压的功效 。 西芹含铁量较高 ， 对孕妇很有益 。
腰果鸡丁
鸡肉中的蛋白质富含全部必需氨基酸 ， 为优质的蛋白质来源 ， 能有效补为孕妈妈所需的蛋白质 。
用料：
鸡肉200克、彩椒2个、西芹50克、鸡蛋白20克、腰果10克、胡萝卜30克、色拉油适量、食盐3克、葱3克、姜5克、蒜3瓣、耗油3毫升、淀粉适量、小葱3克、白糖3克、白胡椒3克 。
做法：
1、鸡胸肉切成丁 ， 小方块儿形状 ， 放碗里 ， 分别加入盐、蛋清、淀粉、油 ， 抓匀腌制 。
2、红黄彩椒、西芹切丁；胡萝卜和姜片切花 ， 蒜切片、葱切段 。 将盐、蚝油、少许白糖、白胡椒粉、淀粉水 ， 调成味汁 。
3、锅里烧开水 ， 先放入彩椒和西芹丁焯熟 ， 捞出沥水备用 。
4、锅中热油 ， 将腌好的鸡肉丁滑油 ， 迅速用筷子划散 ， 变色后先装起 。
5、爆香姜葱蒜 ， 倒入蔬菜丁和鸡肉丁 ， 再倒入盐、蚝油、白糖、白胡椒粉、淀粉水快速翻炒 。 最后加入腰果炒两下 ， 即可 。
【腰果怎么做好吃？腰果的做法大全】小贴士：
1、鸡肉和牛肉、猪肉比较 ， 其蛋白质的质量较高 ， 脂肪含量较低 。
2、鸡的肉质细嫩 ， 滋味鲜美 ， 适合多种烹调方法 ， 并富有营养 ， 有滋补养身的作用 。
3、这道菜肴颜色艳丽 ， 看起来赏心悦目 ， 而且营养丰富 ， 能为孕妈补充优质蛋白质 。
腰果鸡丁的功效：鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸 ， 其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似 ， 因此为优质蛋白质来源 ， 能有效补充妈妈所需的蛋白质 。
腰果鸡蛋虾仁
清汁 ， 虾仁鲜嫩腰果脆 。
材料
主料：虾仁200克 ， 腰果仁50克 ，
辅料：葱花 ， 蒜片 ， 姜各2克 ， 鸡蛋30克 ，
调料：油1000克（约耗100克） ， 料酒25克 ， 醋15克 ， 盐2克 ， 味精7克 ， 水淀粉25克 ， 香油10克 ， 汤少许
做法：

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