草鱼与豆腐同食，具有补中调胃、利水消肿的功效，对心肌及儿童骨骼生长有特殊作用，可作为冠心病、血脂较高、小儿发育不良、水肿、肺结核、产后乳少等患者的食疗菜肴 。
草鱼怎么做好吃？草鱼的做法
草鱼的做法
鱼胆有毒不能吃，
草鱼要新鲜，煮时火候不能太大，以免把鱼肉煮散，
烹调时不用放味精就很鲜美，
草鱼与豆腐同食，具有补中调胃、利水消肿的功效，对心肌及儿童骨骼生长有特殊作用，可作为冠心病、血脂较高、小儿发育不良、水肿、肺结核、产后乳少等患者的食疗菜肴，
民间将草鱼与油条、蛋、胡椒粉同蒸，可益眼明目，适合老年人温补健身 。
清蒸草鱼
【草鱼怎么做好吃？草鱼的做法】食谱所需主料：草鱼500克
食谱所需辅料：柿子椒10克
食谱所需调料：食盐适量，葱1段，姜2片，料酒10毫升，蒸鱼豉油15毫升，植物油 。
做法步骤：
1 。 草鱼洗净，刮去鱼鳞和鱼腹腔内的一层黑膜，在鱼肉上抹一层盐、料酒、上下各放两片老姜 。
2 。 嫩姜、大葱和红甜椒分别切成细丝，并泡入清水中，即可得到自然卷区的造型 。
3 。 大火烧开锅中的水，将鱼放入，用中火蒸8分钟，鱼熟时取出，拣去姜片，淋上蒸鱼豉油，撒上葱姜丝和红椒丝，然后另起炒锅烧热油淋在鱼和葱姜丝上即成 。
菜品特色：
蒸鱼一定要在水烧开了后再放入，这样比较没有醒味 。
可以在鱼肉上打些花刀，以便入味，蒸熟 。
也可以买整条的草鱼来清蒸，重量在一斤左右的比较合适，太大的盘子和锅头不容易放得下哦 。
小贴士：
洗的时候一定要去掉鱼腹腔内的一层黑膜，这层膜有很多毒素，而且还会有味道 。
糖醋草鱼
原料：草鱼一条、鸡蛋1个、料酒3汤匙(45ml)、姜丝15g、绵白糖50g、米醋3汤匙(45ml)、干淀粉2汤匙(30g)、番茄酱2汤匙(30ml)、盐1茶匙(5g)、湿淀粉1汤匙)
做法步骤：
1、草鱼去掉鱼头、鳞片和内脏，清洗干净，沿背骨从中间片开，将两侧的鱼肉剔下，再斜刀片成薄块 。 调入料酒腌制20分钟 。 鸡蛋磕入碗中，加入干淀粉，搅打成蛋糊 。
2、锅中入油，中火烧至七成热时，将鱼片均匀地裹上蛋糊，入油炸至金黄色捞出，沥去油分 。 摆入盘中 。
3、锅内留少许油，放入姜丝煸炒几下，依次加入醋，绵白糖、番茄酱、盐和40ml清水，搅动几下，再调入湿淀粉，用铲子沿一个方向搅动，调成糖醋汁 。
4、将调好的糖醋汁迅速淋在炸好的鱼片上即可 。
草鱼豆腐
原料：草鱼一条(约500克)，豆腐两块(约250克)，调配料各适量 。
做法步骤：
1、将草鱼去鳞、内脏洗净，切成三段，豆腐切成小方块，青蒜25克切段 。
2、炒锅放50克鸡油(或色拉油)烧热，放入鱼段煎炸后，加入料酒、酱油、白糖、鸡汤烧煮 。 小火焖煨 。
3、鱼入味后，放入豆腐块，大火烧开，小火煨煮，焖烧5分钟后，待豆腐浮起，放入青蒜末(或大蒜末)，淋明鸡油，即成 。
红烧草鱼
食谱所需主料：草鱼
食谱所需辅料：猪里脊、香菇
食谱所需调料：葱、姜、蒜、盐、胡椒粉、生抽、白糖、白酒、湿淀粉、香油、食用油
做法步骤：
1 。 将草鱼去内脏清洗干净，在鱼的身上切成“井”字，涂上盐稍腌制一会儿，葱、姜、蒜洗净切成末，香菇洗净切成丝，猪里脊肉切成丝，
2 。 坐锅点火放入大量油，油至六成热时，将整条鱼放入锅中炸至两面金黄色捞出沥干油，
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