老边饺子是由边幅制作的 ， 相传他在道光年间在沈阳开办了边家饺子馆 。 虽然门面简陋 ， 但由于精心制作 ， 风味独特 ， 并以水煸馅蒸饺闻名遐迩 ， 深受人们欢迎 。 由于业务不断发展 ， 企业不断改进 ， 老边饺子已发展成为一个设备完善 ， 分工精细的专业饺子馆 。
从创制到现在 ， 已有160多年历史 。 老边饺子以独特的调馅和制皮闻名 ， 馅料中加入鸡汤或骨汤慢喂 ， 使汤汁浸入馅体 ， 使其膨胀、散落、水灵 ， 增加鲜味 。 品尝起来口味鲜醇 ， 鲜香美味 。
【老边饺子的文化内涵-老边饺子的做法】老边饺子不但饮誉全国 ， 而且驰名海外 。 著名的艺术大师侯宝林亲临品尝老边饺子 ， 吃得兴致勃勃 ， 称赞不已 ， 席间余兴未尽 ， 挥毫写了八个大字：“边家饺子 ， 天下第一” 。 邓小平在品尝老边饺子之后感叹“老边饺子有独特之处 ， 要保持下去” 。
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