菜板如何保养？新菜板怎么保养？菜板菜刀的保养
【菜板如何保养？新菜板怎么保养？菜板菜刀的保养】1、菜刀的保养
①、刀用完后 ， 用洁布擦干净晾干或涂少许油 ， 防止刀身氧化生锈 ， 失去光度和锋利 。
②、长期不用的刀应涂一层油 ， 外面用报纸或牛皮纸等物包裹存放 ， 以避免生锈 。
③、若刀生了锈可以将其浸泡在淘米水中 ， 然后擦净除锈；也可以用萝卜片或土豆片、葱头片反复在生锈处磨擦除锈 。
④、刀上如沾有鱼腥味或羊腥味 ， 可用生姜片、葱头片或蒜擦 ， 即可除去腥味 。
⑤、忌用菜刀来砍骨头之类的硬物 ， 应另备一把专用砍刀 。
2、菜板的保养
①、菜板一般为木制的 ， 由于木制的菜板有拼缝或虫蛀孔 ， 容易滋生病菌 ， 所以要经常洗刷或用开水浇汤 ， 以保持菜板清洁卫生 。
②、炎热的夏季因空气潮湿 ， 菜板很容易生霉 ， 所以每次用完菜板 ， 应用洁布擦净 ， 将其立放置在通风处晾干 。
③、若菜板已生老霉 ， 可将菜板放在淘米水中或放洗涤剂等擦洗 ， 然后用清水洗干净 ， 立放在通风处晾干即可 ， 但不要轻易将湿菜板放在阳光下面曝晒 ， 以防其变形 ， 而影响使用 。
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