你们觉得呢？朋友们
巴氏牛奶与普通牛奶区别：
1、定义：
（1）巴氏鲜牛奶以新鲜牛奶为原料 ， 采用巴氏杀菌法加工而成的牛奶 ， 特点是采用72－85℃左右的低温杀菌 ， 在杀灭牛奶中有害菌群的同时完好地保存了鲜活营养和纯正口感 。从奶源到生产加工环节中绝不添加任何添加剂 ， 所以保质期较短 ， 且需要低温储存 。
（2）普通常温奶是牛奶经过超高温瞬时灭菌的瞬间灭菌处理 ， 完全破坏其中可生长的微生物和芽孢 。但是因为高温处理 ， 牛奶的一些不耐热营养成分如维生素等会遭到破坏 ， 其中的乳糖也会会焦化 ， 蛋白质与乳糖还会发生反应 ， 破坏牛奶的风味 。
2、保质期：
（1）巴氏牛奶：由于其生产过程中保留了部分微生物 ， 因此保质期较短 ， 一般在（冷藏条件下）8天之内 。
（2）普通牛奶：超高温技术能有效消灭细菌 ， 因此普通牛奶可在常温下保存30天以上 。
3、钙含量：
（1）巴氏牛奶：低温加工中优质钙不变性 ， 钙含量更高且更易被人体吸收 。
（2）普通牛奶：一部分优质钙转化为不能被人体消化吸收的不溶性钙 ， 含量损失更多 。
4、其他营养成分：
（1）巴氏牛奶：维生素A损失不明显；维生素B6无损失；蛋白乳清保留80%-90%；可溶性钙磷几乎保留100% 。
（2）普通牛奶：维生素A6周损失30%；维生素B6一周丧失；乳清蛋白仅保留40%-60%；可溶性钙磷仅保留50%-60% 。
扩展知识
1、只有高品质奶源才能生产巴氏鲜奶 。乳品的新鲜安全 ， 奶源是关键 ， 巴士鲜奶对奶源要求很高 ， 必须采用新鲜无污染的就近奶源 ， 牛奶从挤出到生产必须全程冷藏 ， 实现24小时从牧场奶源到鲜奶吧 。所以 ， 好奶只能产在家门口 。
【巴氏奶和普通奶有什么区别】2、喝巴士杀菌的鲜牛奶最容易被吸收 。鲜牛奶与人奶最接近 ， 是一种仅次于人类母乳的营养成分最全面、营养价值最高的液体食品 。
3、鲜牛奶的营养：
（1）鲜奶含有8种人体必需的氨基酸 ， 并且消化吸收率高达97%
（2）鲜奶所含蛋白质为优质蛋白质 ， 其蛋白质的消化吸收率高达98%
（3）鲜牛奶含有丰富的钙 ， 每100克牛奶中含钙104毫克 ， 是从食物中摄取钙的最好来源 ， 而且钙的吸收率高达70%
（4）含有多种维生素 ， 如维生素A、维生素B 、维生素D等 。所以 ， 鲜牛奶中的营养成分和组成比例以及吸收利用率最高 ， 它含有几乎人类身体需要的所有营养 ， 被喻为“白色血液” 。
参考资料：百度百科-巴氏鲜奶
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