手工冰粉不凝固的原因可能是石灰水比例没掌握好，注意石灰水比例为50克(一两)冰粉籽，1500克水(三斤)，200克(四两)水泡10克石灰沉淀 。
除此之外，手工冰粉制作过程中还需注意：
1、冰粉籽选择
只要是产品，都有好坏 。冰粉籽也不例外，市场上冰粉籽也有优劣之分 。在市场购买的时候挑选那种颗粒饱满的，干瘪的不要 。饱满的冰粉籽韧性好，出浆率高，易成形 。
2、技巧用法
准备好材料的时候，最好把1500克水分成两部分，分两次使用搓冰粉籽，然后混合在一起。这个比例搓出来的冰粉不老不嫩 。冰粉籽搓好过滤两遍保证冰粉籽里的液体和水均匀了，兑入石灰水。
石灰水只用上面清凉的水下面的沉淀石灰不要兑入，边兑石灰水边搅动一个方向搅动，大概十五圈左右。
扩展资料
手工冰粉不凝固的原因可能是石灰水比例掌握不好 。注意石灰水的比例，50克(一两个)冰粉种子、1500克水(三磅)、200克(四两个)水泡和10克石灰沉淀 。
另外，在制作手工冰粉的过程中要注意：
1.冰粉种子的选择
只要是产品，就有好坏之分 。冰粉种子也不例外，冰粉种子在市场上有优势也有劣势 。当在市场上购买时，选择那些满的和干的 。全冰粉种子韧性好，出浆率高，易成型 。
2.技能使用
准备材料时，最好将1500克水分成两份，用冰粉种子两次，然后将它们混合在一起 。按这种比例摩擦的冰粉既不旧也不嫩 。将冰粉种子揉搓过滤两次，确保冰粉种子中的液体和水均匀，并加入石灰水 。
石灰水仅用于冷却上方的水，下方的沉淀石灰不混合，同时在水的边缘向一个方向混合和搅拌石灰，大约15次 。
拓展知识：
一般冰粉做出来的颜色是透明或者透明偏黄的都属于正常颜色，如果搓的时候就有一点黄色，是正常的，也不会很黄，但是如果是加了石灰水之后变得很黄的，就说明石灰水多了 。
【手工冰粉不凝固是什么原因】倒石灰水的时候要注意观察，如果看见石灰水下去颜色开始变深了就要停止倒石灰水，石灰水太多了就会导致冰粉很黄，而且也凝固不好，所以并不是说石灰水越多凝固得越好，石灰水少了凝固得太嫩，石灰水多了凝固得太老而且颜色深 。
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