板栗去皮后变黑怎么办,板栗变黑了是什么原因板栗变黑了还能吃吗 _生活知道

1、板栗变黑了是什么原因板栗变黑了还能吃吗1板栗变黑了是什么原因板栗壳变黑
如果是板栗的外壳出现了发黑的情况的话，则多表示是由于保存不当，板栗出现霉变而引起，这样的板栗不仅外壳发黑，打开之后里面的果肉也有变黑、发臭、变味等情况。
板栗肉变黑
如果是剥出来的板栗肉放了一段时间出现了颜色变深发黑的情况，则多考虑是由于板栗肉与空气接触时间过久氧化褐变而导致，其果肉质地、味道并不会有任何变化。
2板栗变黑了还能吃吗
根据情况而定。
如果是由于保存不当而导致板栗外壳发黑的情况，一般这样的板栗是不建议继续食用的，因为它不仅口感发苦，而且其中很可能已经产生了黄曲霉素等有毒物质，人体食用后容易引起身体不适，对健康不利；
如果是板栗肉与空气接触时间过长而导致的发黑情况，这样的板栗是可以继续食用的，其中并没有产生有毒物质，只是从外观上来看会比较影响食欲，但是其口感和营养并无明显变化。
3怎么防止板栗变黑完整的板栗
1、将板栗放在通风处晾晒1天，使其表面的水分蒸发。
2、然后将板栗装入干净的塑料袋中，封好口。
3、再将它置于冰箱冷藏室存放即可。
4、冰箱的低温环境可以帮助抑制细菌的滋生，防止板栗变黑。
剥了壳的板栗
已经剥了壳的板栗建议可以将其浸泡在淡盐水，这样不仅可以帮助杀灭部分细菌，而且还可以隔绝空气，防止板栗肉褐变；如果板栗肉的数量比较多的话，也可以将它真空包装好，置于冰箱冷藏存放，这样可以可以防止它变黑，还可以延长其保存时间。
4板栗怎么挑选看颜色
挑选板栗的时候首先可以看一下板栗的颜色，建议选择表面颜色呈深褐色，且稍微带有一点红头的板栗，如果板栗外壳变色、无光泽的话则不建议挑选。
捏软硬
用手捏一下板栗的外壳，如果比较坚硬的话，则表示果实比较丰满；如果捏起来比较软的话，则多表示板栗已经腐坏变质。
摇一摇
拿起板栗摇一?。?如果没有声音的话，则表示板栗比较新鲜，可以挑?。蝗绻锩娴墓饪梢砸《幕?，则表示里面的果实水分流失，比较干硬，口感较差，不建议挑选。

2、剥了皮的生板栗怎样放才不变颜色?生板栗要怎么放才不会坏？
剥皮后用淡盐水浸泡会延缓变色。还可以剥皮后马上煮熟。
如果需要存放一段时间可以带点淡盐水速冻密封保鲜存放。

3、板栗变黑了还能吃吗板栗变黑了是什么原因1板栗变黑了还能吃吗
没有变质的话可以吃。
板栗是生活中很常见的食物，不管是生的还是熟的，存放过久，或者把壳去掉之后就会有一定几率变黑，一般变黑的板栗是可以食用的，但若是在板栗上闻到了奇怪的味道，则可能是因为存放不当出现了变质，食用之前观察一下，以免食用到变质的板栗引起身体不适。
【板栗去皮后变黑怎么办,板栗变黑了是什么原因板栗变黑了还能吃吗】2板栗变黑了是什么原因氧化变黑
剥开的板栗在存放一段时间就会出现颜色变深发黑的情况，一般出现这种情况是由于板栗中的淀粉与空气相遇的时间过长后，就会导致板栗变色发黑，但它的果肉一般不会产生变质，发黑后是可以正常食用的。
保存不当
板栗如果保存不当，就会滋生细菌微生物在板栗上面生长繁殖，当板栗的营养捂物质都被细菌微生物食用后，就会导致板栗产生变质，果肉会有变黑、发臭的情况出现。
3怎么防止板栗变黑
不剥开低温保存。
把完整的板栗剥开后，果肉中的淀粉与板栗相遇就会容易出现发黑的情况，因此，将板栗不要剥开保存，板栗壳能为果肉提供一个好的防护层，避免果肉与空气接触而发黑。
同时，冰箱的低温可以抑制细菌微生物的繁殖，因此，将板栗装入保鲜袋中放入冰箱，可以延长板栗的保存时间。
4怎么判断板栗是否变质
1、板栗的软硬程度：好的板栗比较坚硬，一般是捏不动的，若是捏起来比较软，则可能表示板栗已经变质。
2、板栗的重量：好的板栗水分饱满，而变质的板栗一般水分已经被氧化，摇晃一下还会出现晃动的声音，因此会比好的板栗轻一些。
3、打开观察：将板栗剥开，观察里面的果肉，如果有异味、或者变色发干，则表明已经变质。

4、剥了皮的生板栗怎样放才不变颜色板栗含有很多淀粉剥皮后很容易氧化变色，剥皮后用淡盐水浸泡会延缓变色。还可以剥皮后马上煮熟。如果需要存放一段时间可以带点淡盐水速冻密封保鲜存放。
1、生板栗成熟后，把生板栗放在烈日下暴晒几天后，板栗壳表面的水分被晒干以后就会自动裂开的，这样很容易的就把壳去掉了。
2、把生板栗放到冰箱的冷冻室里面冷冻两个小时取出，由于热胀冷缩，生板栗的果实缩小就会与外壳分离，这样用手一捏壳就裂开了。
3、还有一种热涨冷缩的方法就是把生的板栗放到开水中煮上四五分钟，然后立即取出放出冷水中在浸泡五分钟，这样一涨一缩生板栗的壳与果肉分离后就会很容易的剥开了。
4、把淡盐水烧开后把生板栗放入浸泡五分钟然后取出，这种方法不仅板栗的壳就连里面的皮也会很容易的随着壳剥开。
扩展资料：
栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。
栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。
栗子的营养保健价值虽然很高，但也需要食用得法。最好在两餐之间把栗子当成零食，或做在饭菜里吃，而不要饭后大量吃。这是因为栗子含淀粉较多，饭后吃容易摄入过多的热量，不利于保持体重。
选购栗子的时候不要一味追求果肉的色泽洁白或金黄。金黄色的果肉有可能是经过化学处理的栗子，相反，如果炒熟后或煮熟后果肉中间有些发褐，是栗子所含酶发生“褐变反应”所致，只要味道没变，对人体没有危害。
参考资料来源：百度百科―板栗
1、冷藏保存
剥好以后的生板栗可以装入到保鲜袋中，密封好以后直接存入到冰箱的冷藏室，能让剥好后的生板栗保存10~15天，甚至更长时间不变质，而且取出食用时依然保持它鲜嫩的口感。
2、通风保存
剥好的生板栗还可以装入到透气的纱布袋中，悬挂在阴凉通风的环境中保存，这样虽然会让生板栗中的水分流失，但不会让它营养出现大量流失，在保存过程中可以随时取出食用，而且能让他保存较长时间，只是这种生板栗在吃的时候需要提前用水浸泡。
主要价值
富含淀粉外，尚含单糖与双糖、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、蛋白质、脂肪、无机盐类等营养物质。
不仅可以生吃、熟吃，还可以加工成栗子鸡罐头、栗子羹、巧克力、代乳粉、栗子蜜饯等风味食品，以及做各种糕点的馅料。
板栗含有很多淀粉剥皮后很容易氧化变色，剥皮后用淡盐水浸泡会延缓变色。还可以剥皮后马上煮熟。如果需要存放一段时间可以带点淡盐水速冻密封保鲜存放。
板栗的营养非常丰富，可以适量吃一些板栗，或者用板栗做菜都是不错。对于生板栗去皮后怎么保存不会变黑，其实方法有很多种。最常见的就是把去皮后的生板栗拿去煮熟，然后放凉，再装入袋中放到冰箱里保鲜。值的注意的是，这个方法保存的时间比较短，一般2-3天就要全部食用掉。
板栗含有很多淀粉剥皮后很容易氧化变色，剥皮后用淡盐水浸泡会延缓变色。还可以剥皮后马上煮熟。如果需要存放一段时间可以带点淡盐水速冻密封保鲜存放。
你要想要办理不变色的话你可以把那个板栗拿来蒸或者是拿来煮都是可以的，只要板栗熟了那么你就算是拿去晒啊什么的都还是不会变色的
板栗含有很多淀粉剥皮后很容易氧化变色，剥皮后用淡盐水浸泡会延缓变色。还可以剥皮后马上煮熟。如果需要存放一段时间可以带点淡盐水速冻密封保鲜存放。