吃鸡蛋胆固醇会高吗,蛋黄吃多会使胆固醇升高吗？ _生活知道

1、蛋黄吃多会使胆固醇升高吗?蛋黄在所有食物中，的确算是胆固醇比较高的一种，一个50克左右的鸡蛋，大概有200多毫克的胆固醇。
胆固醇是人体所必需的一种物质，我们体内的胆固醇大部分是自身经过肝脏合成产生的，五分之四是自体产生，五分之一需要不断地吃食物来补充。健康正常人每天吃一个整鸡蛋，不要弃蛋黄，胆固醇量是不会超标的，而且蛋黄里很多卵磷脂、蛋白质等，都是我们人体非常重要的一些营养素。
蛋黄里的卵磷脂等成分对人体的大脑功能，如记忆力有重要作用。那么胆固醇很高的人还能吃蛋黄吗？有些老人吃鸡蛋把蛋黄扔了，只吃蛋清，这样是不合理的。比方说胆固醇比较高，血脂比较高，一些血管硬化的、血液比较稠厚的人，就要注意。可以隔天吃一个，或者每天也吃一个整鸡蛋（早上半个中午半个），这样吃的话，容易代谢出去，也会比较健康。
蛋黄吃多了胆固醇会高，鸡蛋富含蛋白质，是提供人体蛋白质的优质食品来源。按照中国居民膳食指南中建议，每人每天食用一个鸡蛋，但是鸡蛋中鸡蛋黄胆固醇含量比较多，如果吃得过多，会导致血中胆固醇增高，一般情况下建议每人每天食用一个鸡蛋。很多人害怕血脂高不敢吃鸡蛋黄，其实鸡蛋黄还是富含营养的，鸡蛋黄富含卵磷酯，能够增强记忆力和预防老年痴呆。鸡蛋黄还富含维生素B12、维生素B6、维生素A ，以及维生素E和维生素D ，也富含钙、磷、铁、硒、锌等微量元素，每天吃一个鸡蛋对机体有一定的好处。但是过多的吃鸡蛋，由于蛋黄中胆固醇含量比较高，的确容易导致血中胆固醇高。

2、辟谣!吃鸡蛋升高胆固醇?科普啦~
“鸡蛋升高胆固醇”的误解来源
20世纪初期，实验人员在一项兔子模拟实验中发现，给兔子喂食高胆固醇含量食物会使它的血浆胆固醇含量上升到非常高的水平，导致冠状动脉粥样硬化。
随后，有学者提出鸡蛋胆固醇含量相对较高，过多地摄入鸡蛋会导致人体胆固醇增高，进而引发心血管疾病。为了降低胆固醇水平，一些组织和个人提出了限制蛋品消费的主张，使得蛋类的消费和利用受到很大冲击。
但是，兔子在自然状态下是食草动物，平时所摄取的食物就不含胆固醇，兔子体内也没有消化或控制胆固醇的生理机制。所以，兔子的实验结果并不能直接推理到人类。
后来，安塞?基斯试验发现，不管人吃进多少的胆固醇，甚至是每天2000毫克（相当于10颗鸡蛋）的巨量胆固醇，血液中的胆固醇依然没有产生变化。也就是说，中等程度的鸡蛋摄入对胆固醇水平不会产生任何影响。这场争论一直延续到现在，以至很多人，尤其是患有心血管病的中老年人不敢吃鸡蛋。
鸡蛋由蛋黄（占整个蛋的30%~33%）、蛋白（约占60%）和蛋壳（占9%~12%）组成，鸡蛋的营养物质主要集中在蛋黄。在一颗鸡蛋中，胆固醇的含量大约有213mg，而且鸡蛋中的胆固醇也几乎全部在蛋黄中。
鸡蛋中有多少营养成分呢？
涨知识了！
人体胆固醇来源分两部分
我们人体胆固醇的来源分为两部分，一个是人体肝脏产生的，被称为“内源性胆固醇”，占了大头，有70%-80%；另外一个是从食物中获取的，被称为“外源性胆固醇”，占20%-30% 。
我们体内的肝脏就是一个胆固醇“调节器”，你平时吃的胆固醇少了，肝脏就“努力工作”，为你多提供胆固醇；你吃的胆固醇多了，肝脏就可以“偷点小懒” ，少提供点胆固醇。这种“调节器”可以保持人体血液中胆固醇含量的相对稳定，也就不会出现吃鸡蛋升高胆固醇的情况。
放心吃！
正常吃鸡蛋不会升高胆固醇
健康人群
对健康人群来说，完全没有必要因为鸡蛋中胆固醇含量过高而对食用鸡蛋提心吊胆，一般成年人每天摄入1个鸡蛋是完全没有问题的。
而且，对于营养需求比较旺盛的人来说，如孕期、哺乳期女性，发育期的青少年和健身人群，在没有高血糖和血脂异常情况下，在某一段时间内每天吃3个左右的鸡蛋都是可以的。
心脑血管疾病高危人群
心脑血管疾病高危人群来说，为了保持心血管健康，鸡蛋摄入量不宜过多。因为日常饮食中的肉类、海产品和动物内脏中也含有一定量的胆固醇，所以鸡蛋的摄入可以控制在每周4个左右。
关于鸡蛋和胆固醇，还有这些知识点要注意
尽管鸡蛋中的胆固醇对身体没有影响，但是鸡蛋不可以长期大量摄入。因为健康的饮食模式是食物多样化、均衡营养。即使鸡蛋是一种营养价值高的食物，但如果每天食用过量的鸡蛋，减少其他的营养摄入，会造成营养摄入不均衡。
此外，胆固醇的摄入不可以毫无节制。因为高胆固醇的摄入往往伴随着高饱和脂肪酸的摄入，也就是说含胆固醇高的食物往往含饱和脂肪酸也比较高（鸡蛋富含胆固醇且饱和脂肪酸含量较少），而饱和脂肪酸含量对胆固醇水平有较大影响，过度摄入可能增加心血管疾病风险。
鸡蛋，一种在厨房里充满可能性，还物美价廉好操作的食物。怎么能轻易放弃它呢！不必过于担心胆固醇，健健康康吃鸡蛋。
参考文献：
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[3]王桂明.解读鸡蛋中胆固醇的认识误区[J].上海畜牧兽医通讯,2012(03):55-57.
[4]周筱丹,董晓芳,佟建明.食用鸡蛋与心血管疾病关系的研究进展[J].动物营养学报,2012,24(01):55-61.
[5]杨芳,马美湖.鸡蛋胆固醇与人体健康 [J].中国家禽,2009,31(14):29-35.

3、吃鸡蛋过多会导致胆固醇升高吗?真相是怎样的?鸡蛋是优质蛋白质的主要来源，其蛋白质含量为13%左右，脂肪含量约10%~15%，碳水化合物含量较低，约1.5%左右；维生素含量丰富，种类较为齐全，包括所有的B族维生素胆固醇有好坏之分，高密度脂蛋白胆固醇属于好胆固醇，能够促进胆固醇的排泄，帮助分解血管壁上的坏胆固醇。而低密度脂蛋白胆固醇则属于坏胆固醇，很容易沉积在血管壁上。
单单1个鸡蛋其实并不会对胆固醇造成很大的影响，其原因是：人体胆固醇的来源有两个，一个是食物当中摄取的，只占30%左右，另一方面是机体自身合成的，占到70%左右。人体的胆固醇不是靠摄入维持的，而是主要靠自身合成的，从食物中摄取的占比很少。肝脏每天合成1000毫克胆固醇，这远远大于一个蛋黄中所含有的胆固醇。
中国居民膳食指南建议，在其他食物都正常摄入的情况下，每周最好不要吃超过7个鸡蛋。但如果平时蛋白质摄入不足，也可以多吃几个。一般说来，身体每天需要在食物中获取200-300mg胆固醇就可以满足需要。而富含胆固醇的食物进入肠道之后也不是能够全部吸收，吸收率只有30%左右，人们担心的就是鸡蛋中的200毫克胆固醇。但是近年来许多营养医学指出，影响人体血胆固醇的主要原因是：饱和脂肪与反式脂肪而非胆固醇。
鸡蛋中的胆固醇成分本身就可以互相抵消.蛋黄中还含有丰富的卵磷脂,是一种强有力的乳化剂,能使胆固醇和脂肪颗粒变得极细,乳化成为悬浮于血液中的细微粒子,而不沉积于血管壁上,鸡蛋中的类胡萝卜素，一个蛋黄将近含有331ug的叶黄素等，它有利于降低血液中的高半胱氨酸，从而降低心脏病和癌症的风险。
鸡蛋的蛋黄含有较高的胆固醇，但是食用鸡蛋蛋黄,是否一定会使血清胆固醇增高，并进而导致动脉硬化，其实也未必。健康人体内胆固醇的合成是可以自行调节的，如果摄入的胆固醇多了，体内合成的数量就会相对的减少，分解会增加。如果摄入的少了，合成就会相对的增多，而分解就会减少。患者出现血清胆固醇的增高，主要是由于内分泌和血脂代谢失调等因素所造成的。国外不少报告也指出，血清胆固醇的增高,是由于机体某些机制的失调引起的，是属于内源性的。而食物中的胆固醇是外源性的，它不会明显的影响内源性胆固醇的高低，而导致高胆固醇血症。所以每天吃1-2个鸡蛋，是不会引起胆固醇升高的。
一般不会。科学家研究表明，一天吃1-2个蛋不仅不会增加胆固醇的含量，而且有利于身体健康。人体的肾脏和肝脏完全能处理鸡蛋中的胆固醇，要防止胆固醇过高要控制油、盐、糖的摄入。
是会导致胆固醇升高的。基本都是在蛋黄里面的，每天吃鸡蛋时不要吃1个以上蛋黄就好，不要觉得浪费就把蛋黄吃了。
会导致胆固醇升高，因为人体正常需要的鸡蛋是每天一颗，但你过度涉足就会导致胆固醇变高。

4、长期吃鸡蛋会使胆固醇超标,这是真的吗?不一定是真的，因为只有在长期过量吃鸡蛋的情况下，才会导致体内胆固醇超标。
鸡蛋的蛋黄中含有比较多的胆固醇，如果人过量吃鸡蛋会增加胆固醇超标的风险，但长期吃鸡蛋不一定会导致胆固醇超标，这与人们平时吃鸡蛋的数量有关，如果人长期吃鸡蛋，但每天只吃一个，那么身体摄入的胆固醇会随身体代谢，被消耗，不会在身体内堆积，也就不会导致胆固醇超标，但人长期每天吃多个鸡蛋，就会导致身体内的胆固醇不能及时消耗，数量增加后就会出现胆固醇超标。
人吃鸡蛋是否会导致胆固醇超标与吃鸡蛋的时间没有直接关系与吃鸡蛋的数量有关，只有人在过量吃鸡蛋导致身体内胆固醇不能及时消耗代谢的情况下，才会让体内胆固醇超标，会因此而诱发动脉硬化和高血脂，所以长期吃鸡蛋对身体健康无害，只要控制好食用量就能保证安全。
健康的人体内胆固醇没有超标的时候，每天吃一个鸡蛋可以满足身体对蛋白质和多种微量元素的需要，而吸收的胆固醇能随身体代谢，尽快消耗，不会出现胆固醇超标的情况，如果体检的时候已经发现了胆固醇超标，还可以继续吃鸡蛋，但要减少数量，每周吃三到五个鸡蛋比较好，这样既不会让身体摄入过多的胆固醇，又能让身体吸收丰富营养，不会导致胆固醇指数继续升高。
平时吃鸡蛋对身体有诸多好处，即使长期吃鸡蛋只要适量就不会危害身体健康，导致胆固醇超标。但鸡蛋的食用方法也会影响它胆固醇的数量，如果经常吃腌制或者用油煎制的鸡蛋就会让身体摄入过多的胆固醇，会让胆固醇超标的概率增加，所以为了身体健康最好吃白水煮鸡蛋。
鸡蛋的蛋黄中含有比较多的胆固醇，如果人过量吃鸡蛋会增加胆固醇超标的风险，但长期吃鸡蛋不一定会导致胆固醇超标，这与人们平时吃鸡蛋的数量有关，如果人长期吃鸡蛋，但每天只吃一个，那么身体摄入的胆固醇会随身体代谢，被消耗，不会在身体内堆积，也就不会导致胆固醇超标，但人长期每天吃多个鸡蛋，就会导致身体内的胆固醇不能及时消耗，数量增加后就会出现胆固醇超标。
人吃鸡蛋是否会导致胆固醇超标与吃鸡蛋的时间没有直接关系与吃鸡蛋的数量有关，只有人在过量吃鸡蛋导致身体内胆固醇不能及时消耗代谢的情况下，才会让体内胆固醇超标，会因此而诱发动脉硬化和高血脂，所以长期吃鸡蛋对身体健康无害，只要控制好食用量就能保证安全。
健康的人体内胆固醇没有超标的时候，每天吃一个鸡蛋可以满足身体对蛋白质和多种微量元素的需要，而吸收的胆固醇能随身体代谢，尽快消耗，不会出现胆固醇超标的情况，如果体检的时候已经发现了胆固醇超标，还可以继续吃鸡蛋，但要减少数量，每周吃三到五个鸡蛋比较好，这样既不会让身体摄入过多的胆固醇，又能让身体吸收丰富营养，不会导致胆固醇指数继续升高。
平时吃鸡蛋对身体有诸多好处，即使长期吃鸡蛋只要适量就不会危害身体健康，导致胆固醇超标。但鸡蛋的食用方法也会影响它胆固醇的数量，如果经常吃腌制或者用油煎制的鸡蛋就会让身体摄入过多的胆固醇，会让胆固醇超标的概率增加，所以为了身体健康最好吃白水煮鸡蛋。
吃鸡蛋有可能会导致胆固醇升高
鸡蛋黄中含有的胆固醇是相对比较多的,如果经常吃,很有可能会对身体带来影响,可以适当的少吃一些.胆固醇升高主要是由于不良的饮食习惯所引起的,还有可能是因为身体过度肥胖等因素的原因,可能会增加患上心脑血管疾病的几率。
常吃鸡蛋胆固醇不会高，因为蛋黄中含有较丰富的卵磷脂，是一种强有力的乳化剂，能使胆固醇和脂肪颗粒变得极细，顺利通过血管壁而被细胞充分利用，从而减少血液中的胆固醇。而且蛋黄中的卵磷脂消化后可释放出胆碱，进入血液中进而合成乙酰胆碱，是神经递质的主要物质，可提高脑功能，增强记忆力。
鸡蛋中含有的胆固醇数量和人体吸收的胆固醇数量并没有绝对的关系，相反鸡蛋中还有很多可以抑制胆固醇升高的营养素，所以鸡蛋这种食物是可以适量食用的，不仅有助于补充人体所需的营养成分，还有助于稳定血脂。

5、鸡蛋吃多了,会不会引发胆固醇升高呢?怎样能降低胆固醇呢?多吃鸡蛋会引起胆固醇升高，鸡蛋中的蛋黄富含胆固醇，如果摄入过多的鸡蛋黄，可能会引起胆固醇升高。胆固醇中的低密度脂蛋白胆固醇，临床通常称之为坏胆固醇，可以导致人体的动脉粥样硬化的发生和发展，甚至会造成严重的动脉粥样硬化。如果累及到冠状动脉，可能会形成严重的冠状动脉粥样硬化，形成冠心病。
一旦高脂血症的患者诊断明确，要进行低盐、低脂的饮食。所谓低脂饮食是指要进食低胆固醇饮食，不要摄入过多含有胆固醇的食物。鸡蛋中的蛋黄富含胆固醇，摄入过多可能会引起血脂升高。如果引起低密度脂蛋白胆固醇升高，可能会导致动脉粥样硬化的发生和发展。临床中如果发现患者如果合并有高血压、糖尿病，容易造成动脉粥样硬化的病变进展，这时更要严格控制好饮食，控制好血脂的水平。
胆固醇是血脂中的成分，是身体中重要的物质，它是身体合成多种激素的前提。胆固醇高于正常范围时，可以通过以下几点降低胆固醇：
　1.饮食调节：胆固醇高的人群，在平时饮食中，应该要减少一些饱和脂肪酸比较高的食物。我们常见的动物油脂就是饱和脂肪酸比较高的。摄入过多使胆固醇含量变得更高。但是，我们可以选择吃一些降胆固醇的食物，比如苹果、胡萝卜、玉米等等。
2.生活习惯：胆固醇过高应该要注意养成良好的生活习惯，尽量不要抽烟喝酒。长期抽烟喝酒会引起高胆固醇血症。另外，还需要多些配合运动锻炼，这样可以加速我们人体的脂肪分解转化，降低胆固醇。
3.药物治疗：除了饮食还有生活习惯，胆固醇过高还应该要进行药物治疗。这一类人群可以在医生的指导下吃一些降低胆固醇的药物，这一类药物一般作用于肝脏，可以抑制胆固醇的生成。
是的，如果吃太多的鸡蛋很可能会引发胆固醇升高，鸡蛋黄里面胆固醇含量是非常高的；饮食习惯一定要良好，饮食需要清淡一些，不要吃胆固醇含量特别高的食物，这样就可以了。
不仅会引发胆固醇升高，而且会导致一些其他的疾病出现。可以多吃水果，你可以多喝水，可以多锻炼，这样就可以降低胆固醇。
【吃鸡蛋胆固醇会高吗,蛋黄吃多会使胆固醇升高吗？】鸡蛋吃多了会引发胆固醇增高；这种情况下就要减少对蛋黄的摄入，与此同时要多吃蔬菜水果。