我是南方人，没吃过玉米糁，网购两包玉米糁，除了熬粥吃还可以怎样吃 _玉米

我是吃货小筑，一枚专注于烘焙、也爱下厨的美食博主，这是我在悟空问答的第1002个原创回答，很高兴与大家一起聊聊美食，共享美好生活！

我是南方人，没吃过玉米糁，网购两包玉米糁，除了熬粥吃还可以怎样吃？
玉米糁也叫玉米碴、玉米碎，顾名思义就是将玉米籽打碎成颗粒状，根据加工的精细程度，有粗粒和细粒之分。作为江苏人，我也吃玉米糁，一般来说我们吃的玉米糁还是比较精细的。玉米糁更常见于北方人的餐桌上，是一款家常的杂粮食品，被亲切的叫做玉米碴子，也是北方人冬季里最主要的早餐。
特别推荐东北的玉米糁，黑土地孕育的玉米加工而成的粮食，颗粒饱满、米香四溢，喝粥、煮饭的时候加上一把玉米糁，粗细结合，自然玉米清香，营养更佳；当然你也可以用玉米糁、玉米面熬成纯玉米粥，味道也相当不错！下面分享几款我喜欢的玉米糁美食，希望大家喜欢！

玉米糁粥
食材：玉米糁，玉米面，（新鲜）甜玉米/糯玉米粒适量。
制作步骤：
1、准备玉米糁、玉米面、玉米粒适量。
2、奶锅内烧开一锅水，玉米糁洗净放入沸水中，添加几滴色拉油，大火煮开转小火煮至七八分熟。
3、取适量玉米面放入小碗中，逐渐加入清水搅拌成稀糊状。
4、将调好的玉米面糊加入煮至7、8成熟玉米糁中，大火煮开后，加入玉米粒，转小火煮至完全成熟即可。
成品鉴赏：熬出来的玉米糁粥有玉米的清香，而且色泽金黄非常美，味道非常不错！

玉米饼
食材：酵母 2g、鸡蛋 1个，盐、花椒粉、葱花、油、水适量。

制作步骤：
1、取细一点的玉米糁，用少许开水烫后放凉至手温以下，加入酵母拌匀放置1-2个小时。
2、加入鸡蛋1个，少许盐、花椒粉、葱花拌匀。
3、平底锅加热，加入少许食用油，油温热时，将拌好的材料用手拍成小饼，放到锅里煎。
4、待小饼底部煎黄后，加少许水，焖一会盖，水挥发完后小火煎至底部脆即可出锅。
成品鉴赏：美味的玉米饼出锅，金黄就如秋天收获的季节，非常美，经过发酵的饼皮更蓬松好吃。
Tips：用电饼铛煎饼也很方便。如果觉得粘合不好，也可以适量加入少许面粉，注意拌匀。

玉米小麦豆浆（加玉米糁）
除了煮粥、做成玉米饼，玉米糁还可以用于打豆浆，也非常清香美味。
食材：玉米糁适量，小麦粒适量，黄豆：一把，清水：适量。
制作步骤:
黄豆、玉米糁、小麦粒清洗干净，一起倒入豆浆机，加入适量清水，用“五谷豆浆”运行一个程序。
Tips：黄豆可以提前浸泡一下，口感更佳，也可以前一晚准备预约打豆浆。

3款玉米糁美食就分享到这里了，基本都是简单快手的，相信能给友一些参考，欢迎拔草制作！
伙伴们，你喜欢吃玉米糁吗？你通常还会用玉米糁做哪些美食呢？欢迎在评论区与大家一起分享你的美食心得，晒出你的美食作品！
更多美味食谱和美食技巧都在我的头条号分享，欢迎关注拔草，一起共享美食的乐趣！
喜欢我的美食分享，就点赞、转发分享和关注来支持我吧！你的一赞一评都是对我的最大支持！期待下次相约！