[4]韩欣欣.鸡蛋的保质期有多长[J].家庭科技,2003(11):19.
[5]刘会珍,吴薇,高振江.保鲜剂性质对鸡蛋保鲜效果的影响[J].中国农业大学学报,2005,10(5):89-92.
作者：庞欣琦 赵力超
目前市场上鸡蛋的价格浮动非常的大，所以在便宜的时候就想多买一点放起来，这样一年下来能节省不少的钱 。但是我们都知道，鸡蛋放时间长一点还是比较容易坏的，有什么方法可以让鸡蛋保存很长时间呢？
1.我们买鸡蛋的时候，上面都沾上了一些泥土或者粪便，这时候要记住保存鸡蛋前鸡蛋一定不要清洗 。因为鸡蛋本身表面有一层天然的保护层，能够减少鸡蛋内部水汽的蒸发 。还能减少外部细菌的进入，如果清洗了，就会大大降低鸡蛋的存放时间 。
2.存放鸡蛋的时候，也要摆放正确的位置 。一般我们买来鸡蛋后，就往冰箱一放，什么样的姿势都有 。其实细心的朋友就会发现，鸡蛋是一头大一头小，我们要把大头朝上小头朝下 。这一点非常重要，因为鸡蛋的大头部位有很多气孔，如果大头朝下防止，会容易造成气孔堵塞，这样就会降低鸡蛋的存放时间 。
3.放鸡蛋的时候，也不要横着放，这样防止会很容易造成粘壳粘蛋黄现象 。因为蛋黄的密度会比蛋白要小，放置一段时间后，蛋白密度变小，蛋黄就会浮上来触碰到蛋壳 。
4.鸡蛋不放冰箱的时候，一定要放在通风阴凉的位置 。防止在温度高的环境下发生变质 。
5.我们可以在放有鸡蛋的地方，放入一些大米或者大豆等非常干燥，
具体一定吸水性的东西，将鸡蛋完全包裹起来，给鸡蛋营造一个干燥无菌的环境，这样就能很大程度延长鸡蛋的存放时间 。
【鸡蛋保鲜能放多久，如何保存鸡蛋及鸡蛋保质期多久】
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