菠萝吃之前怎么处理
用盐水浸泡：菠萝中含有一种过敏物质菠萝朊酶 ， 盐水能够在一定程度上破坏菠萝朊酶 ， 使其减轻对人体的不适症状 。
开水煮5分钟：菠萝中的蛋白酶在45-50摄氏度之间会发生变性 ， 能够在一定程度上破坏菠萝朊酶 ， 使其减轻对人体的不适症状 。
菠萝：
菠萝是热带水果之一 。福建和台湾地区称之为旺梨或者旺来 ， 新马一带称为凤梨 ， 大陆及香港称作菠萝 。有70多个品种 ， 岭南四大名果之一 。
菠萝原产于南美洲巴西、巴拉圭的亚马逊河流域一带 ， 16世纪从巴西传入中国 。已经流传到整个热带地区 。其可食部分主要由肉质增大之花序轴、螺旋状排列于外周的花组成 ， 花通常不结实 ， 宿存的花被裂片围成一空腔 ， 腔内藏有萎缩的雄蕊和花柱 。叶的纤维甚坚韧 ， 可供织物、制绳、结网和造纸 。
凤梨与菠萝在生物学上是同一种水果 。市场上 ， 凤梨与菠萝为不同品种水果：菠萝削皮后有“内刺”需要剔除；而凤梨削掉外皮后没有“内刺” ， 不需要刀划出一道道沟 。
菠萝（凤梨）吃前如何处理才会更甜更好吃？哈哈 ， 我们吃的都是生菠萝 ， 真正成熟的菠萝是不需要任何加工方法的 ， 在广西在海南 ， 那里的人们随手拿来一个菠萝撕开就吃 ， 很甜的 。
【凤梨 菠萝吃之前怎么处理，菠萝吃前如何处理才会更甜更好吃？】 而离开了产地 ， 为了漫长的运输过程中水果不腐烂 ， 要选5-6成的果 ， 包装好了上路 。
到了目的地也不过七八成 ， 这些不成熟的菠萝当然会发涩 ， 是因为它里面含有皂甙,用盐腌制后就会分解 ， 而成熟的果实是自然地分解了 。
如果把成熟的菠萝装到车上运输 ， 到了北京就成了菠萝汁啦 ， 呵呵 。不过还好 ， 还没听说有给它喷洒催熟剂的 ， 不像香蕉 。
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