见手青炒多长时间，见手青和青头菌哪个好吃？ _见手

见手青炒多长时间

十五分钟。做法：用料：蒜８瓣、见手青８朵、尖椒１个。
1、将见手青清洗干净。小刀削掉硬的根部，刷子刷掉表面的泥土和松针。
2、按压过或削过的地方会变青，没关系
3、把菌头掰下，清洗干净
4、切成薄片，一定要均匀，确保熟的程度一样，切好的一会儿也会变黑哦。

5、倒入大量的油，我用了猪油混合鸡油，动物油脂会更香，不要用自身有味道的油脂，尽量突出蘑菇本身的清香。放入葱姜炝锅，放一部分蒜片，倒入蘑菇，翻炒。一定要摊平，搅拌，确保所有蘑菇都受热，炒制了十五分钟。

6、加入少许生抽，盐，汤，尖椒，蒜片，翻炒出锅。

见手青和青头菌哪个好吃？【见手青炒多长时间，见手青和青头菌哪个好吃？】青头菌好吃。是作为怕中毒又不能够放弃野生菌这一口的我的大爱，一般是煮汤吃，不过我很少放清汤，而是在洗青头菌的时候，不把水沥干，直接就下油锅炒（下菌子之前要先炒蒜瓣），一边炒一边出水，同时青头菌的汁水也随着一起炒了出来，原汁原味，烩到浓浓的，最是下饭。