生姜和大蒜是生活中不可或缺的调味剂，所以大多数的人都喜欢购买多点生姜和大蒜回来，以备做菜时随时取用 。先说生姜吧，买回多余的生姜没有及时食用，你会发现生姜很快就会霉变或腐烂，这是这些东西可不能再吃，只能扔掉，要是放通风处生姜又很快干瘪，影响使用，是不是很可惜？现在现在就跟大家介绍一个简单保存生姜不腐烂不干瘪的办法 。用到的材料很简单，准备一个花盆，一盆河沙就OK了 。我们将多余的生姜放在盛装河沙的花盆中，最好是一层河沙一层姜，最后同样要用河沙盖住生姜 。这样不管多久你的生姜都不会变质，干瘪，取用也方便 。对于大蒜来说，存放其实没有太多讲究，主要是保持干燥，我是直接把多余的大蒜存放在冰箱的门篮里就可以存放很久的，这样不仅好存放，而且大蒜的壳更好剥开 。
【怎么保存生姜和大蒜】首先你很不明确，姜是老姜还是嫩姜，算是干大蒜果还是带叶子的，没说清楚那我就都说说我的经验吧！
老姜保存方法:老姜可以把他洗净，放在通风处把他晾干，然后找一个保鲜盒把他密封起来存放，还有其他人回答的放潮沙子里也是一个好办法，我这个的话你拿的时候是干净的，不过只能保存三个月左右，还有我农村老家都是挖一个80公分的坑，然后码放在上面，那种能保存一年，在者有地的话你可以钟地里，要一块取一块，并且姜生姜不失为一个好方法，那种姜也新鲜，只限少量姜，
嫩姜:嫩姜一般都带叶子，可以吧叶子剪掉留茎，还可以把姜洗净晾干用保鲜膜包好放冰箱里
蒜:干大蒜果只要保证放至环境干燥就可以了，带叶子的大蒜农村都是剪掉叶子，一把一把扎起来，晾在屋檐下，让它干透，这样放一年都没事
总之大蒜和姜的保存环境只要通风干燥都没有多大问题的，
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