做清明团子用什么草
青蒿在春天发芽，富含维生素、矿物质、膳食纤维、碳水化合物、微量元素等营养成分，清明节时正生长旺盛，此时的青蒿味道最细嫩，且做出来的团子芳香四溢，色香味俱全 。
诸暨的清明团子是什么做的？1.艾草洗干净去掉根部 。
2锅里水烧开放入2小勺食用碱，再放入新鲜艾草烫一下，马上捞起，用凉水冲洗，再挤干水份 。
3.将艾草放入搅拌机中加入600克水，搅匀成泥状即可待用 。
【做清明团子用什么草，诸暨的清明团子是什么做的？】4.先取出一部分大概300克左右，用微波炉加热，趁热加入粉、糖粉搅成片状（用筷子）再加入色拉油用手揉光面团，放置20分钟 。（利用这个时间准备内陷）
5.毛笋去皮切段，放入锅中煮大火煮15分钟取出 。将毛笋、咸肉、辣椒都切成小丁状 。先将咸肉，肥的部分挑出放入锅中熬出大量的猪油，再将筋肉放入炒香后倒入笋丁、雪菜和辣椒丁，烹入料酒 。一定要大火翻炒 。
6.面团大小每个30克，搓圆再跟包汤圆一样的方法，包入馅料 。
7.大火煮开后转中小火蒸10分钟左右 。
8.草汁揉进糯米粉中，做成碧绿团子，咬上一口，那软软糯糯、有点筋道且清淡却悠长的青草香气，瞬间沁人心脾 。
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