鱼汤怎么炖，鲫鱼煲汤放什么材料好？ _鱼汤

鱼汤怎么炖

1、鲤鱼洗净，去掉内脏鱼鳞；切成两段，放入砂锅中。

2、葱切段，姜切碎放入砂锅中。

3、添加足量水，添加料酒、盐。
4、用大火烧开；然后转小火炖40分钟。

5、最后加醋、味精、香菜即可。
鲫鱼煲汤放什么材料好？最常见的应该是鲫鱼豆腐汤吧，其次就是白萝卜了！
另外还可以加入木瓜，笋片，玉米，银耳等等！
鲫鱼汤的去腥主要添加有老姜片和小葱！
下面说说鲫鱼萝卜汤的熬制方法吧！相对于豆腐来说，鲫鱼萝卜汤喝起来更爽口一些！主要食材及调料！主料：鲫鱼两条，总重量1.5斤以内。
辅料：白萝卜，老姜，小葱。
调料：猪油，盐，料酒，胡椒粉。
制作方法：1：鲫鱼杀好清洗干净，在背部肉厚的地方改一字花刀，一般情况半斤的鱼两边各4-5刀。
2：姜，小葱，用力捏出汁水，之后加入盐，料酒，然后腌制鱼15分钟左右。
3：萝卜切丝，老姜切片，小葱挽结，准备好一壶开水！
4：锅烧热后加入猪油，化开后，在锅中撒入少许的盐，随后下入鲫鱼煎至两面金黄，之后倒入开水！
5：大火烧开后，加入姜片和小葱结，下入萝卜丝！一直保持大火熬制约10-15分钟。
6：加入适量盐，调好味后加入胡椒粉后起锅。
7：在汤表面撒上葱花即可！
注意事项：1：腌鱼的时候可以把小葱拿在手上，把姜葱汁涂满鱼身，以减少腌制时间！
2：煎鱼使用猪油，能更好的把汤熬白！
3：煎好鱼后一定要倒入开水，大火熬！否则可能汤不白！
4：相对于萝卜丝来说，我个人更倾向于萝卜片！之所以这样，是因为我吃鱼被卡了好多次.......
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