如何煮芋头不会麻嘴 _如何

煮芋头麻嘴是一是因为没有煮熟，二是因为芋头可能是母芋头，也就是栽种时的芋头种，只要学会挑选芋头、煮芋头，会做合适的芋头菜，保证芋头好吃得很。

芋头的挑选
1、摸外皮，颜色棕黄，顶部粉红，表皮完整，没有斑点、干枯、硬化、霉点和芽种。须根少，稍带湿气。
2、看个头，体型匀称，鸡蛋大小的个头最好，或者是椭圆形的也不错。
3、掂分量，太重说明生水，太轻说明水分流失不新鲜。
煮芋头
【如何煮芋头不会麻嘴】煮芋头一定要煮熟，最好用高压锅，煮好后用筷子戳一下试试，能轻轻戳破就是熟了，再进行剥皮、做菜。

接下来分享一道经典的芋头菜——葱油芋艿。
葱油芋艿
食材；芋艿、小葱葱白、小葱葱叶
调料：油、盐、糖适量
做法：
1.芋艿洗干净放入锅中，加水没过，盖盖煮，大火煮滚后转小火煮15分钟左右，至可以用筷子戳穿，过冷水冲凉后剥皮，切成大块备用。