怎样腌咸蒜头好吃
【怎样腌咸蒜头好吃】
青蒜50头、白糖250克、白醋300克、盐100克、清水适量 。
1、青蒜剥掉外皮，洗干净后放清水里泡一天，期间换2-3次水，泡去蒜的辛辣味 。
2、在干净的锅里倒入白醋、白糖、食盐，倒入适量清水 。
3、盖上锅盖熬，沸腾后，掀开盖子晾凉 。
4、把蒜沥干水分，码坛子里 。
5、熬好的配料凉了以后倒坛子里，盖上盖子，封存10--15天，蒜的颜色变浅红半透明就可以吃了 。
糖醋大蒜怎样腌制好吃？放什么调料腌制？需要哪些工序？谢邀回答 。大家好，我是美食领域创作者木子小厨 。今天真奇了怪了，在家刚看到我妈腌制上了糖醋蒜，就在悟空问答看到这个问题，难道我真的被监视了吗？好吧算你赢了，一会儿把刚淘来的秘方教给你吧 。
我是一名有着十六年厨龄的职业厨师，头条号主页分享了一些烹调中经验干货，希望对你有帮助 。糖醋蒜是用新鲜的蒜头，剥去外层皮，加入一定比例的糖和醋，然后密封腌制一个月，就能尝到这酸甜可口的味道了 。那接下来我就现学现卖，把糖醋蒜的具体腌制方法介绍一下，希望题主参考采纳 。
~~~【糖醋蒜】~~~【主料】新鲜蒜头
【调料】米醋，白糖，食用盐，高度白酒 。
~~~【具体的操作流程】~~~
- 大蒜十五头，剥掉表面的外衣，连同根部一起切掉，清水加适量盐泡入蒜头三个小时 。
- 净锅下入白糖三百克，米醋五百克，盐五十克，纯净水二百五十克烧开，离火放凉 。
- 将蒜头捞起沥干水分，放入坛子里，倒入放凉的糖醋水，上面加三十克白酒，密封放在阴凉干燥处即可 。
- 一定选用新鲜蒜头，剥去外衣 。
- 泡蒜头加入盐是有消毒作用 。
- 倒入糖醋水之前，一定要把蒜头沥干水分，避免腐烂变质 。
- 加白酒是为了杀菌更利于保存，也为了使成品风味更加独特 。
- 一定要阴凉干燥处存放 。
我是一名职业厨师，专注分享一些烹调中技术干货，也希望结交到更多爱分享的朋友，以厨会友，提高厨艺 。既然选择了分享，就绝对会分享真实的配方比例，大家完全可以放心试做 。如果你也喜欢制作美食，关注我，在这里总能找到你需要的 。
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