【糖尿病人能多吃桃子吗】夏季少不了西瓜,也同样少不了水蜜桃,甜美多汁的水蜜桃最适合生津解渴,消暑润喉了,但水蜜桃的味道如此甘甜,升糖速度快吗?对于血糖偏高的人群来说是否也可以大快朵颐呢?虽然桃味道甜美,但高血糖、糖尿病的朋友同样可以适量吃水蜜桃!
对于高血糖、糖尿病的糖友来说,食物是否对自己的血糖造成较大的威胁,我们可以试着参考一下每种食物相对的“升糖指数”(GI值),升糖指数是单位时间内食物对血糖影响的速度指标,升糖指数越高,则升糖速度越快,对血糖的威胁也更大 。一般来说,升糖指数高于55属于较高升糖指数的食物,糖友不推荐多吃,高于70则要严格控量,尽量少吃 。桃的升糖指数在28~35,属于较低升糖指数的水果,所以其实对于糖友来说是不错的选择,夏季里适量吃点桃子是没什么问题的 。
![糖尿病人能多吃桃子吗](http://img.yunnanlong.com/230502/22103Q919-0.jpg)
那问题来了,桃子这么甜,尤其是水蜜桃,怎么对血糖影响还不高?
桃的含糖量约100g13g碳水化合物,在所有水果里面属于含糖量中高的一种,不过桃的升糖指数不算高,只要控量吃,其实对血糖影响较低 。桃子甜是源于桃子中富含丰富的果糖成分,果糖的甜度比葡萄糖、蔗糖来说还要甜2~3倍,所以富含果糖的水果普遍都很甜蜜,比如香蕉、苹果、芒果、木瓜、橙子等,但果糖是一种很特别的糖,它的代谢不会进入血液,不受胰岛素控制,大部分可以直接被肝、肠道代谢,虽然它甜,但它对血糖影响不大 。所以很多水果吃起来都齁甜齁甜的,但不代表它们对血糖的影响就是很大的,比如刚才提到的苹果,升糖指数约36,木瓜、橙子、芒果升糖指数也不超过40,香蕉的升糖指数约52,虽然还不算高升糖指数的水果,但香蕉中的碳水化合物占比超过99%,总含糖量太高了,所以其实不推荐高血糖人群食用 。
另外,就是关于食物的“升糖负荷”(GL值)的问题 。
升糖负荷也是糖友判断食物对血糖影响的重要指标,它是衡量食物摄入量与对血糖影响之间关系的指标,如果数值较高,则食物摄入量即便较小,对血糖影响也可能较大,反之则吃得较多才会对血糖影响较大 。比较典型的一种是西瓜和南瓜,西瓜和南瓜都是升糖指数非常高的食物,约72~75,不过它们的升糖负荷却都很低,比如西瓜升糖负荷只有3.6(食物中碳水化合物的克数乘以升糖指数再除以100,西瓜是:5 x 72/100=3.6),
如果升糖负荷高于20,则算是高升糖负荷,对血糖影响很大;11~19则属于中升糖负荷,低于10属于较低升糖负荷,对血糖影响不大 。就以西瓜为例,吃100g西瓜升糖负荷才3.6,吃500g西瓜升糖负荷为18,开始有一些威胁了,所以吃西瓜最好500g以内,对糖友来说最好是300g以内(GL别高出10为宜) 。桃的升糖负荷也很低,约3.4,所以可以放心地吃桃 。
![糖尿病人能多吃桃子吗](http://img.yunnanlong.com/230502/22103TJ6-1.jpg)
桃子怎么吃?
水果类都推荐糖友一定吃鲜果,不要去榨汁,不要去吃果干,榨汁会破坏水果中的膳食纤维,膳食纤维是可以拖延血糖上升速度的成分,膳食纤维的破损就破坏了水果自身平稳血糖的能力,喝了果汁后升糖速度会很快的;果干中水分蒸发,单位体积含糖量高,也提高了升糖负荷,加上体积小,容易多吃,对血糖的影响也会更大一些 。
虽然说桃子对血糖影响不大,但也不是想吃多少就吃多少,糖友推荐一次性吃桃最好1~2个,一天不超过3个,每日的水果摄入量推荐200~400g(严格来说约两个半桃子的分量),至于选择那种桃子看自己喜好就行,水蜜桃或脆桃的升糖负荷和升糖指数相差不大 。
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