红豆汤怎么浓稠起沙,怎样煮出浓稠的红豆汤 _生活知道

1、怎样煮出浓稠的红豆汤1、首先先把红豆冷水下锅进行炖煮，这个过程中一定要用大火将红豆汤烧开，这样慢慢红豆汤的表面就会出现一层浮沫，记得发现这个现象的时候，要及时把里面的浮沫捞出来，不然就会直接影响到红豆汤的口感。
2、接着再转小火慢慢的炖煮，不用使用锅铲随意的翻动里面的红豆，直接静静的等待就行，大概炖煮30分钟，红豆基本上已经煮的软烂了。这时候在放入白砂糖。煮出来的红豆汤就会又浓稠又甜了。
扩展资料：
红豆煮不稠主要的原因是因为糖水的分子会减缓红豆对水的吸收，要是没有达到水温和对水分的吸收速度，自然红豆一时半会就煮不烂了，等到红豆炖煮软烂后再加入白砂糖进行调味，这样煮出来的红豆汤不仅口感好，营养成分也是非常丰富的。
参考资料：红豆汤-百度百科

2、赤豆如何做汤能粘稠赤豆怎样煮才粘稠1、材料：红豆300g、白糖120g
2、红豆洗净后，用温水浸泡一个晚上。
3、将浸泡完毕的红豆冲洗两遍，加适量的水放锅中，先大火烧开，再小火慢慢熬煮。
4、出锅前，加入白糖，再煮沸即可。
5、红豆汤要煮的浓稠，就要把豆子煮的软烂才会好喝，喝起来感觉沙沙的，糯糯的，甜甜的，这才是最好喝的红豆汤。可以提前一天晚上要把红豆浸泡起来，这样煮红豆的时间就会大大的缩短。
6、第二天早上在刚开始煮的时候，用大火把红豆汤烧开，在煮的过程中如果表面出现浮沫的话，要用勺子把这些浮沫撇去，否则这些浮沫是非常影响口感的，之后再慢慢的转成小火，盖上盖子，慢慢的焖煮，这样红豆会容易被煮的软烂，而且在煮的过程中千万不要放糖，因为放糖了，红豆就会煮不烂了，这样的话红豆汤就不浓稠了。
7、所以煮红豆汤想要把红豆煮得浓稠的窍门，就是，在煮的过程中要有耐心慢慢煮而且一定不可以放白糖，而是要在红豆汤煮熟之后再放白糖，而且利用搅拌白糖融化的时间，可以把红豆也再搅拌一下，这样红豆就会更软烂，更好吃了，这样煮出来的红豆汤，口感沙沙的，就像红豆沙一样，如果想吃冰镇的，可以把红豆汤放在冰箱中冷藏两个小时，这样一碗美味又营养的红豆沙就做好啦。

3、红豆汤怎么浓稠起沙红豆汤用什么锅煮1红豆汤怎么浓稠起沙
做法：
1、准备适量红豆清洗干净。
2、然后提前用清水浸泡1-2小时。
3、锅中倒入清水，红豆凉水下锅，煮至沸腾后，再煮1-2分钟将红豆捞出过凉。
4、锅中重新加入清水，煮沸后倒入1-2滴食醋拌匀，倒入红豆煮2-3分钟，捞出过凉。
5、红豆加清水下锅，开大火烧开，加入适量白糖。
6、然后转中火，边搅拌边煮，煮5-6分钟后转小火再熬20分钟左右关火。
7、不要急着揭锅盖，让红豆汤再焖2-3分钟后再搅拌即可。
8、这样的红豆汤十分浓稠，喝起来又香又甜。
2红豆汤用什么锅煮
都可以，最好不要用铁锅。
煮红豆汤时用什么锅都是可以的，这个并没有明确的规定，只是用的锅不同，红豆汤煮出来的口感及所需时间也会有所不同，比如说，用高压锅煮，红豆汤会更容易煮烂；如果用砂锅煮，所需的时间会更长，但是红豆汤的口感会更好。但是要注意煮红豆汤的时候最好不要用铁锅，因为铁锅的密封性较差，其中的铁元素会与氧气发生反应，从而导致红豆汤的颜色发黑，影响美观。
3煮红豆容易烂窍门冷冻红豆
将红豆清洗干净后装入保鲜盒中，再将其放入冰箱冷冻层，冷冻5小时以上，这样处理过的红豆煮起来就很容易烂了，因为在冰箱冷冻的干冷环境中，会将红豆内多余的水分逼出来，水分出来后，红豆就很容易煮烂。
热炒红豆
将红豆清洗干净，然后将水分沥干，置于锅中翻炒，炒至红豆冒烟不那么多了之后，加入浅浅一层水，继续翻炒，炒至水分收干后即可，要注意千万不要将红豆炒糊，否则煮出来的红豆汤就会有一股糊味了。
提前浸泡
浸泡法也是生活中最常用的一种方法，将红豆洗净后提前置于清水中浸泡6-8小时左右，浸泡时间越久，红豆就越容易煮烂。
4红豆为啥煮出来黑黑的
一般红豆汤的颜色多呈深红色，如果出现黑黑的情况，多考虑有两种原因，一是因为红豆汤煮的时间过久，其中的色素大部分析出，从而导致红豆汤的颜色看起来有些发暗；另外一个原因考虑是由于煮红豆汤的时候使用的是铁锅，铁元素与空气中的氧气发生反应后，导致红豆汤变黑。

4、煮红豆快速出沙的妙招有哪些我们在制作红豆糕、红豆泥等这些红豆甜品时都需要把红豆煮熟煮软，快速出沙。可是经常煮了半天，还没有出沙的迹象。有没有什么好办法呢？小编给你出几招。1.提前浸泡法在准备煮红豆的前一天晚上，将红豆用清水浸泡一夜，天热时可以放入冰箱冷藏室内浸泡。把经过浸泡的红豆冲洗干净后，放入锅里大火烧开后打去浮沫，再小火焖煮，锅里的红豆很快就会被煮烂了，用高压锅煮更快。充分浸泡过的红豆还可以这样煮，烧开后再稍煮1分钟左右就关火，不要打开锅盖，直接焖至水凉就烂了，超级省火。这种方法的缺点就是会损失部分营养，而且红豆经过长时间的浸泡后，做出来的红豆沙就不够红润了，打算做豆沙的最好不要这样煮。2.煮沸浸泡法把未经过浸泡的红豆洗净，等锅里的水烧开以后再放入红豆，再次烧开后继续煮3～5分钟，关火浸泡30分钟左右。30分钟后再次开火，再煮10多分钟左右就烂了。这种煮红豆的方法不错，营养损失少而且比较省火，如果用高压锅煮更好更快。3.反复焖煮法这种方法比较适合时间充足的人，费时间，但比较省火。把红豆洗净后直接放在锅里，烧开，焖凉，再烧开，再焖凉，最多反复3次就可以把红豆煮烂了。反复焖煮法还可以这样用，把红豆放在锅里，先少放一些清水，煮开后加少量冷水，再烧开再加冷水，反复几次就把红豆煮开花了。4.干炒焖煮法把红豆放在锅里，不加油，小火干炒至微微发黄，出香味，此时再加水就很容易煮烂了。5.冷冻法把红豆洗净后，加没过红豆的清水浸泡30分钟左右，至红豆把清水完全吸收，分装成小袋放入冰箱的冷冻室，需要煮的时候取出来，稍微煮煮就烂了。6.高压锅生煮法把洗净的红豆放入高压锅，大火煮开后用小火焖煮15分钟即可熟烂。用高压锅还可以这样煮，煮开后换成小火继续煮5分钟，关火焖一会就烂了，这种煮法比较省火但费些时间。小提醒：1.无论采用哪种方法煮红豆，都是当年的新红豆比较容易煮烂，陈年的红豆则要多煮一段时间。2.红豆也有许多不同的品种，每个品种被煮烂的难易程度各不相同。另外，大数红豆都可以用普通锅、高压锅、焖烧锅或慢锅来煮，但有一种红豆却只有用快锅才能煮烂。3.用普通锅加盖煮红豆的时候，要留条缝让蒸气冒出，避免红豆汤溢出锅外

5、怎样煮出浓稠的红豆汤一.煮红豆汤要点如下：
1.把红豆方到温水里泡上12个小时以上。
2.用电饭锅就可以了，把红豆到入锅内，加水，红豆高度的2、5倍盖上盖子煮.
3.等水快煮没的时候，放入白糖依个人口味了，用勺子搅拌，这时已经快没有汤了，所以有时会有汤崩出来，小心烫手，一直搅拌，搅拌的同时把豆子用勺子按碎，搅拌到没有烫能流出来为止，就差不多了，关火，盖上盖子，最好是放到冰箱里，现在天热容易坏，等豆子凉了就很干稠了。
二.方法如下：
材料：红豆300g，白糖120g
加工方法如下：
红豆洗净后，用温水浸泡一个晚上。
2.将浸泡完毕的红豆冲洗两遍，加适量的水放锅中，先大火烧开，再小火慢慢熬煮。
3.出锅前，加入白糖，再煮沸即可。
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健康提示
此汤消暑清热，利尿健胃，益肝脾肾，适用于虚胖，浮肿，小便不利等症，考生用过功过度，以致胃日差，小便多，但尿量少此汤可做理想保健佳品，也可当小点心，慢性肝炎或胃炎患者也可食，
利尿健胃，虚胖水肿，慢性肝炎。
功效
1、赤小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益；
2、赤小豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用；
3、赤小豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。
参考资料：百度百科_红豆汤
想让红豆变甜可以加入适量的白糖或者红糖也可以。下面介绍几种煮红豆汤的方法：
1、电饭煲焖煮法：电饭煲里加水煮开后打至保温档，过会儿重复。泡过豆子的一两次就可以，没泡的豆子要三四次。
2、碱面法：煮红豆的时候加一点碱面，大火煮开后小火焖煮5分钟就熟了，但这种不推荐，因为碱会破坏营养。
3、保温法：红豆泡几个小时后加水煮开，立马倒入暖水瓶中，盖好盖子，不久就开花了。
4、干炒法：把豆子放入超过中干炒，炒至颜色微黄，有香味飘出时再加水煮。
5、冷激法：豆子用冰水浸泡，锅中水烧开后放入红豆，煮开后再加点冷水，反复几次，很快就开花。
扩展资料：
体型较瘦、虚寒体质的女生应该多注意温补，改善怕冷的体质，还应该多注意补铁补血，血气充足，就会增强抵抗力，不惧寒冷，多吃红枣阿胶。
手脚冰凉推荐四款养生暖汤
1、三红汤
材料：红豆250克，红枣15-20枚，红糖适量。做法：把红豆洗净，挑出杂质，浸泡两小时。红枣洗净，去核。锅中放入红枣、红豆，加入600 毫升左右水，倒入红糖。大火煮开，保持沸腾状态约半分钟左右，香味散出开小火。焖到红豆熟烂，就可以喝了。
红豆性平，有健脾利水、清热除湿、消肿解毒的功效。女性尤其适合吃红豆，因为其富含铁质，有补血的作用。
红糖性温入脾，具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用。红枣富含钙和铁，是补铁补血的不错选择。这三类食物相互配合，能增加铁的摄入，提高身体耐寒能力。
需要提醒的是，三红汤含糖量较高，不适合有糖尿病的朋友喝，腹胀、体质燥热的人也不适合。
2、黄芪当归生姜羊肉粥
材料：黄芪30克，当归20克，生姜10克，生羊肉250克，粳米80克。做法：黄芪、当归先煮20至30分钟，将药渣捞去，留汁炖羊肉，待羊肉烂后，放入生姜，陈皮丝（5克），粳米煮30至50分钟，即可食用。
3、大枣姜汤
大枣10个、生姜5片、红糖适量，煎汤代茶饮，每日1次，坚持服用。大枣性味甘温，具有补中益气、养血安神的作用。生姜性味辛温，具有温中止呕、解表散寒的作用。二者合用，可促进气血的流通，全身的血液循环也就得到了相应的改善，手脚自然就温暖起来了。
4、十全滋补牛腩
原料：牛腩、白萝卜
药材：当归、党参、枸杞子、天麻、黄芪、淮山、杜仲、肉苁蓉、巴戟、锁阳
做法：牛腩洗净切块，用沸水焯一下；白萝卜洗净切片，待用。锅内放适量水，下入牛腩和十种药材，小火煲3-4小时。待牛腩将熟时，放入白萝卜片，炖煮后即可食用。
黄芪是男女都很适用的补药，可以补血益气、恢复性活力并增强身体耐力，促进全身健康；杜仲可以补肾安胎，强筋健骨，还有扩张血管的功能。
天麻则具有祛风止痛、增加血流量、提高耐缺氧能力等良效；肉苁蓉的突出特点是既能补阳又益精血、温润不燥、作用缓和，适于久服滋补，对人体极有好处。如果你最近总是感到血亏体弱、四肢冰冷，不妨试着煲一道十全滋补靓汤。
参考资料：新华网—四款养生汤专治手脚冰凉
方法如下：
原料：红豆300g，白糖120g
加工过程：
1、红豆洗净后，用温水浸泡一个晚上。
2、将浸泡完毕的红豆冲洗两遍，加适量的水放锅中，先大火烧开，再小火慢慢熬煮。
3、出锅前，加入白糖，再煮沸即可。
扩展资料
红豆汤是由红豆加白砂糖制作而成的一种汤，具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦、补血生乳等多种功效，在治疗肠炎、痢疾、腹泻以及疮痈疖肿上都有良好的效果。
此汤消暑清热，利尿健胃，益肝脾肾，适用于虚胖，浮肿，小便不利等症，考生用功过度，以致胃口差，小便多，但尿量少此汤可做理想保健佳品，也可当小点心，慢性肝炎或胃炎患者也可食。
参考资料：百度百科-红豆汤
红豆汤要煮的浓稠，就要把豆子煮的软烂才会好喝，喝起来感觉沙沙的，糯糯的，甜甜的，这才是最好喝的红豆汤。可以提前一天晚上要把红豆浸泡起来，这样煮红豆的时间就会大大的缩短。
第二天早上在刚开始煮的时候，用大火把红豆汤烧开，在煮的过程中如果表面出现浮沫的话，要用勺子把这些浮沫撇去，否则这些浮沫是非常影响口感的，之后再慢慢的转成小火，盖上盖子，慢慢的焖煮，这样红豆会容易被煮的软烂，而且在煮的过程中千万不要放糖，因为放糖了，红豆就会煮不烂了，这样的话红豆汤就不浓稠了。
所以煮红豆汤想要把红豆煮得浓稠的窍门，就是，在煮的过程中要有耐心慢慢煮而且一定不可以放白糖，而是要在红豆汤煮熟之后再放白糖，而且利用搅拌白糖融化的时间，可以把红豆也再搅拌一下，这样红豆就会更软烂，更好吃了，这样煮出来的红豆汤，口感沙沙的，就像红豆沙一样，如果想吃冰镇的，可以把红豆汤放在冰箱中冷藏两个小时，这样一碗美味又营养的红豆沙就做好啦。
扩展资料
红豆功效神奇
赤小豆，又名红豆、红小豆、赤豆、朱豆，为豆科一年生半缠绕草本植物赤小豆的成熟种子，全国各地均有栽培，夏秋荚果成熟时采收，晒干，收集种子备用。
中医认为，赤豆性味甘、酸、平，归心、脾、小肠经，有健脾益气、利水除湿、解毒排脓之功。本品甘能补脾，性善下行而利水，为滋养性食疗佳品，对脾虚湿盛、水肿胀满、肢体重困等，疗效甚佳。《神农本草经》言其“消热毒痈肿，散恶血不尽，烦满，治水肿及肌胀满” 。《食疗本草》言其“甚治脚气及大腹水肿，散气，去关节烦热，令人心孔开，止小便数” 。
煮红豆水豆子的选择
红豆古名赤小豆，也有人说两者是不同品种，到底哪种好，红豆与赤小豆分属不同品种。赤小豆在中医里属药材，外观较一般红豆细长，偏暗紫色，常有人将两者搞混。赤小豆的利水作用比红豆还要强一些，但用一般红豆也有利水的功效。
参考资料人民网-易水肿体质应常备红豆水各种美味红豆汤怎么做？
1、首先先把红豆冷水下锅进行炖煮，这个过程中一定要用大火将红豆汤烧开，这样慢慢红豆汤的表面就会出现一层浮沫，记得发现这个现象的时候，要及时把里面的浮沫捞出来，不然就会直接影响到红豆汤的口感。
2、接着再转小火慢慢的炖煮，不用使用锅铲随意的翻动里面的红豆，直接静静的等待就行，大概炖煮30分钟，红豆基本上已经煮的软烂了。这时候在放入白砂糖。煮出来的红豆汤就会又浓稠又甜了。
扩展资料：
红豆煮不稠主要的原因是因为糖水的分子会减缓红豆对水的吸收，要是没有达到水温和对水分的吸收速度，自然红豆一时半会就煮不烂了，等到红豆炖煮软烂后再加入白砂糖进行调味，这样煮出来的红豆汤不仅口感好，营养成分也是非常丰富的。
【红豆汤怎么浓稠起沙,怎样煮出浓稠的红豆汤】参考资料：红豆汤-百度百科