薯片雪饼属于高油脂、高热量、低粗纤维类食品 。薯片和雪饼都是膨化食品 , 膨化食品就是用谷物、薯类或豆类作为原料 , 用膨化工艺 , 如焙烤、油炸、微波或挤压等制作而成的一种休闲食品 , 这类食品的口感松脆 , 但是一般具有“五高一多”的特点 。
现在市面上有很多的膨化食品相当受欢迎 , 比如雪饼、薯片、虾条、鸡条等 , 国内营养学界认为膨化食品又称挤压食品、喷爆食品、轻便食品等 。膨化食品的生产多以玉米、小麦、全麦、燕麦、大米等各类谷物 , 荷兰豆、红豆、鹰嘴豆等豆类 , 以及马铃薯、红薯、紫薯等薯类为主要原料 , 再添加一定比例的调味料、食用油制作而成 。
【薯片雪饼属于哪类食品 薯片雪饼是哪一类的食品】由于膨化后的食品已成为熟食 , 所以大多为即食食品(打开包装即可食用) , 食用简便 , 节省时间 , 成为了现在休闲食品中的主流 。粮食经过膨化处理后 , 不仅改变了颗粒的外形 , 同时也改变了内部的分子结构 。在膨化过程中 , 将不溶性长链淀粉切短成水溶性短链淀粉、糊精和糖 , 于是膨化食品中的不溶性物质减少了 , 水溶性物质增多了 。
当前的膨化食品给人的印象是“五高一多”:高脂肪、高热量、高盐、高糖、多味精 。“五高一多”产生的原因是过量的添加剂造成 , 与“膨化”这种加工方式没有关系 , 由于厂家为了提升食品的口味添加了大量的食品添加剂 , 这些添加剂正是造成膨化食品不健康的原因 。所以长期大量食用膨化食品会造成油脂、热量大量摄入 , 易造成人体脂肪积累 。
推荐阅读
- 房地产属于第几类产业,房地产开发属于第几类产业
- 属于世界两大地震带的有 世界两大地震带是哪两个
- 磐安属于金华地区吗
- 薯片雪饼属于什么食品 薯片雪饼是什么食品
- 头脑风暴是属于什么创新方法
- 坏掉的日光灯灯管属于
- 浪凡香水属于什么档次
- 末时属于几点到几点 未时是什么时候
- 璧山属于哪个区
- 氓属于诗经中的什么 氓选自诗经中的风吗