5、用一个油皮面团,包入一个油酥面团,收好口 。
6、收好口的面团,按扁,用擀面杖擀成牛舌状 。擀的时候要一气呵成 。
7、将面片从一头卷起来 。卷紧一些 。卷好的面片收口朝上,按扁 。
8、继续擀成长条状 。这么来回擀,再次将面片从一头卷起来,收口朝上 。
9、将两头往中间捏,然后擀成圆形,或者直接用手操作也行,捏圆就可以了 。
10、包入一个芝麻糯米馅儿 。收好口 。这里一定要收好口,否则馅儿会漏出来 。
11、依次做好所有的饼皮,做的时候,一定要用保鲜膜随时改好做好的以及没做好的面团,一面水分散发,表皮干燥 。
12、将饼压扁,刷上一层蛋黄液,用锋利的刀在上面划上两刀,划深一些 。这样烤的时候饼就不会鼓起,也不会露馅儿 。再撒上一些白芝麻 。
13、烤箱预热175摄氏度,烤20分钟 。注意上色情况 。
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