对心血管有益的水果蔬菜( 二 ) _心血管

保护心血管平时都要注意控制脂肪，限制盐分，增加维生素。
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您好。
其实大多数蔬菜和水果都是有益于心血管健康的。另外《BMJ》在线发表的一项研究结论也在无形中说明这一点。
“未来十年中，英国可能会有数千人死于心脏病和中风。”这并不是谣言，而是《BMJ Open》在线发表的一项研究结论。

这是为何？
最大的原因是英国脱欧政策的执行。

可能很多人会好奇英国脱欧和心血管病死亡率之间有何关系。其实英国脱欧不仅仅是一项政治决策，更是全方面的“改革” ，英国长期严重依赖水果和蔬菜进口（2017年分别为84%和48%），而这些进口的成本在脱欧后大幅上升。例如，香蕉的价格上涨了17% ，柑橘类水果的价格上涨了14% ，番茄的价格上涨了15% 。
据相应研究人员估计，随着英国人的水果和蔬菜摄入量的下降， “不交易”的脱欧所付出的代价将是在接下来的十年里，英国的心血管死亡人数将增加约124000人（由6690增加至23390）。
研究数据表明，英国一半以上人口的水果和蔬菜的摄入量已经低于推荐水平，但同样，不达成协议的脱欧将与水果和蔬菜的最大数量降幅有关：水果降幅约为11.4% ，蔬菜降幅略高于9% 。

也许很多人质疑水果蔬菜对心血管的作用。为何医生，尤其是心内科医生一直建议要多吃蔬菜水果？
举几个简单的例子。
黄豆含有不饱和脂肪酸和卵磷脂，能维持血管弹性，预防动脉硬化；玉米油含不饱和脂肪酸、高达六成的亚麻油酸，是良好的胆固醇吸收剂；马铃薯含有较多的维生素C和钠、钾、铁等，每100克中含钾量高达50.2克，心脏病特别是心功能不全的患者，多伴有低钾倾向,常吃马铃薯，即可补钾，又可补糖、蛋白质及矿物质、维生素等。