步骤1
食材：鸭脚400克 ， 洋葱200克 ， 小米椒50克 ， 柠檬1个 ， 蒜10瓣 ， 姜4克 ， 香菜2根 。调味料：料酒3克 ， 盐2克 ， 鱼露3克 ， 生抽4克 ， 白醋2克 ， 白糖5克 。
步骤2
【酸辣凉拌鸭脚怎么做 酸辣凉拌鸭脚的做法】洋葱切细丝 。
步骤3
小米椒放入料理机中 ， 打碎 。
步骤4
蒜切片 。
步骤5
姜切末 。
步骤6
香菜切段 。
步骤7
柠檬切片 ， 去籽 。
步骤8
鸭脚一切为四 。
步骤9
锅中水沸后 ， 放入鸭脚、料酒 ， 大火煮25分钟 ， 捞出 ， 放入冷水中浸泡20分钟 。
步骤10
大碗中放入鸭脚、洋葱、柠檬、小米椒、蒜、姜 ， 盐、鱼露、生抽、白醋、白糖 ， 拌匀 ， 密封腌制8小时 ， 取出装盘 ， 撒香菜 。
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