做蛋糕放油的原因有：
1、油能消泡，正是因为油具有消除气泡的作用，所以在制作蛋糕时，油只能和面团先进行糅合，而不能直接接触蛋清，并且面糊和蛋清进行混合之后不能过度搅拌，搅拌完成后要尽快进行烘烤；
【为什么做蛋糕要放油 做蛋糕要放油的原因有什么】 2、在制作蛋糕时加油能够让蛋糕的口感更加细腻，并且在一定程度上保持蛋糕的水分，蛋糕才不至于因为缺少水分而导致口感干硬 。
推荐阅读
- 高渐离为什么要杀嬴政 高渐离为何要去刺杀秦始皇嬴政
- 小米粥的做法和功效 牛奶小米粥的做法和功效
- 双皮奶怎么做 双皮奶怎么做懒人做法
- 乌兰湖为什么是红色
- 凉皮的做法 凉皮的做法及调料
- 电饭煲蛋糕的做法 电饭煲蛋糕的做法步骤
- 玉米晒干了能做什么
- 面筋怎么做好吃家常菜
- 鲤鱼剁成块怎么做好吃
- 柴火鸡怎么做