食材简介：
猪腰 ， 又称猪肾、猪腰子、腰花等 。是指猪的肾 。形状类似腰果 ， 呈血红色 ， 表面光滑 ， 带有腥味 ， 食用时可用料酒腌制后去除 。新鲜的猪腰柔润光泽 ， 有弹性 ， 若表面有血点 ， 则不太正常 ， 猪腰做法多样 ， 炒、爆、炸、拌、炝皆宜 。
营养功效：
猪腰所含营养十分丰富 ， 富含蛋白质、维生素、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等营养元素 ， 这些矿物质可以维持机体的酸碱平衡、参与能量代谢 ， 还可以增强体力 ， 抗氧化 ， 抗疲劳、减缓衰老等 。并且 ， 猪腰富含的维生素A具有维持正常视觉功能、维护上皮组织细胞的健康和促进免疫球蛋白的合成、维持骨骼的正常发育等功能 。中医认为 ， 猪腰味甘咸性平 ， 有补肾、强腰、益气、止渴、消积滞等功效 。
适宜搭配：
那么 ， 猪腰适合与哪些食物进行搭配呢？
猪腰和娃娃菜搭配 ， 具有减肥排毒、润肠胃的功效；
猪腰和杜仲搭配 ， 可以软化血管、降低胆固醇；
猪腰和蒜苗搭配 ， 能够降血脂 ， 防癌；
猪腰和茼蒿搭配 ， 能够润肠、安神、健脑；
【猪腰的功效与作用】猪腰和枸杞搭配 ， 可以保护视力 ， 降三高 。
常见做法：
那么 ， 在生活中 ， 猪腰还有哪些常见的做法呢？
清炖猪腰子、凉拌猪腰、爆炒猪腰、杜仲炖猪腰、蒜苗炒猪腰等等 。
