鸡蛋怎么做好吃又简单
1、食材准备:鸡蛋10个、核桃10个、八角2个、香叶3片、桂皮1小段、盐适量 。
2、鸡蛋清洗干净 。
3、核桃取下壳和分心木,留出核桃仁单独食用,我们只用壳和分心木 。
4、将八角、桂皮、香叶、核桃壳、分心木放在锅中,开大火烧开 。核桃壳记得清洗一下 。
5、大火烧开后转中小火,煮至约半个小时,至汤汁成茶汤酱色 。
6、将洗过的鸡蛋放在汤中,再转大火 。
7、大火煮约5分钟 。
8、加入约5克盐 。
9、用勺将蛋敲碎 。
10、煮约5分钟关火 。
11、盖上盖子,焖泡几个小时再食用 。
鸡蛋怎么做好吃又简单小学生?1
虎皮卤蛋
【鸡蛋怎么做好吃又简单】食材:鸡蛋300g、老卤1碗、冰糖适量、盐适量、花椒适量、大料适量、桂皮适量、香叶适量、山楂干适量、陈皮适量
做法:
1、鸡蛋洗净,冷水下锅,小火煮熟 。
2、煮好的鸡蛋剥壳后用厨房纸擦干 。
3、放入油锅中慢火炸 。
4、炸至虎皮色时捞出 。
5、锅内留少许底油,放入冰糖 。
6、小火熬到起大泡 。
7、放入炸好的鸡蛋翻炒 。
8、炒到鸡蛋表皮颜色发红 。
9、放入以前的老卤 。
10、加上各种香料 。
11、盖上锅盖,慢火咕嘟大约15分钟,汤快收干时关火,根据口味适量调入食盐 。
2
糖醋荷包蛋
食材:鸡蛋3个、油适量、盐适量、白糖适量、白醋适量、生抽适量、葱丝适量
做法:
1、鸡蛋三个准备 。
2、将白糖、白醋、生抽、食盐混合调成料汁 。
3、坐锅热油,磕入鸡蛋煎成半熟的荷包蛋铲起备用 。
4、锅内留底油,倒入步骤二的调料汁大火烧开 。
5、倒入鸡蛋,加盖焖至鸡蛋略蓬起来即可 。
3
水炒鸡蛋
原料:鸡蛋3个,虾皮1小把,葱花﹑盐﹑料酒各适量 。
做法:
1、拣去虾皮里面的虾须,用清水将虾皮冲洗干净 。
2、鸡蛋打入碗内 。
3、葱花放入鸡蛋内 。
4、放入少许料酒,可起到去腥的作用 。
5、用筷子将鸡蛋打散 。
6、锅中放入与蛋液等量的水,即蛋液与水的比例是1:1 。
7、放入洗好的虾皮 。
8、再放入少许盐,调味;盐不宜放多,因虾皮有咸味 。
9、大火将水烧开,改为中小火 。
10、蛋液倒入烧开的水内 。
11、这时不要翻动,待蛋液慢慢定型 。
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