收汁用什么粉，糖醋排骨用的是玉米淀粉还是什么淀粉？ _淀粉

收汁用什么粉

淀粉。淀粉本身含有一定营养价值，勾芡方法一般都是较为简单的，和水搭配在一起搅拌均匀来勾芡。在预热的情况下，它的吸收黏糊的特点发挥出来，制作一些菜快要熟的时候，再把水和淀粉混合搅拌以后，放到锅中，可以让汤汁变得更加浓稠，营养价值可以被很好的锁住，不会流失太多。
糖醋排骨用的是玉米淀粉还是什么淀粉？如下：
步骤 1
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糖醋排骨
步骤 2
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糖醋排骨
步骤 3
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先将排骨串水，洗净泡沫，将排骨油炸成金黄色，放油炒冰糖炒出糖色，加姜蒜葱片，酱油，醋，蕃茄汁炒，把炸好排骨放进去加少许水，煮十五分钟左右，汤汁收干，加生粉，白芝麻炒均即可，美味糖醋排骨就做好了
步骤 4
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精选肋排做糖醋排骨，将排骨串水去腥，放生姜片，料酒，葱段煮开后，捞出排骨用清水清净备用
步骤 5
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【收汁用什么粉，糖醋排骨用的是玉米淀粉还是什么淀粉？】一，将调料准备好（十克醋，二十克黄豆酱油，姜片，蒜几片，蕃茄沙司，冰糖，玉米淀粉，葱段）二，起锅烧油，油温六成热把排骨放油锅里炸，炸成金黄捞起备用三，放少量油，炒糖色，将冰糖放油锅里炒，炒成黄色，起泡，浮起放生姜片，葱段，大葱，醋，酱油，蕃茄沙司锅里炒香，放入炸好排骨，放适量水煮20-30分钟，水收干，将玉米淀粉倒入锅里收汁，美味糖醋排骨就完成了