食材简介：
马齿苋 ， 又称马苋菜、长命菜、五方草等 ， 是一年生肉质草本植物 。叶肥厚多汁 ， 茎常带紫色 ， 多生于田野、菜园、路边及庭园废墟等向阳处 。马齿苋原产于南亚 ， 后传播到世界各地 ， 在欧洲、南美洲、中东地带都有其野生物种 ， 但英国、法国、荷兰及美国以栽培种为主 。
营养功效：
马齿苋是一种营养价值很高的食材 ， 含有高浓度的去甲肾上腺素 ， 还含有二羟基苯乙胺和二羟基苯丙胺酸 ， 两者分别为去甲肾上腺素的前体和中间成分 。去甲肾上腺素能促进胰岛素的分泌 ， 调节人体内糖代谢的过程 ， 从而具有降低血糖浓度、保持血糖稳定的作用 ， 所以常吃马齿苋对糖尿病有食疗作用 。除此之外 ， 马苋菜还含有丰富的维生素A ， 能促进上皮细胞的生理功能趋于正常 ， 促进溃疡病的愈合 。
常见做法：
在生活中 ， 马齿苋还有哪些常见的做法呢?
【马齿苋的营养价值】 凉拌马齿苋、马齿苋炒蛋、马齿苋瘦肉汤、马齿苋蒸肉、马齿苋煎饼等等 。
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