食材简介：
螃蟹，又称蟹、大闸蟹，甲壳类动物，身体被硬壳保护，靠鳃呼吸 。以小鱼小虾、海藻、动物尸体和植物为食 。螃蟹身体左右对称，头部的附属肢称为触角，具备触觉与嗅觉功能 。绝大多数种类的螃蟹生活在海里或靠近海洋，也有一些螃蟹栖于淡水或陆地 。中国吃蟹的历史悠久，民间还有在中秋节前后吃河蟹的传统习俗 。
营养功效：
螃蟹肉味道鲜美、营养丰富，含有大量蛋白质和脂肪，较多的钙、磷、铁、维生素等物质 。每 500 克螃蟹中含蛋白质 49.6 克、脂肪 9.3 克、糖类 27.2 克、磷 1.088 毫克、铁 33.6 毫克和适量维生素 A 等 。中医认为，蟹肉性寒味咸，具有舒筋益气、理胃消食的功效，并且蟹肉对于预防高血压、高血脂、脑血栓以及各种癌症都有较好的疗效 。不仅如此，螃蟹还有抗结核作用，多吃螃蟹对结核病的康复大有好处 。
【螃蟹的营养价值】 常见做法：
生活中，螃蟹还有哪些常见的做法呢?
清蒸螃蟹、葱油梭子蟹、螃蟹粥、黄金蒸蟹、香辣螃蟹、姜葱炒蟹等等 。
相同的食材，不同的烹饪方法，就能呈现出不一样的美食，心动不如行动，赶快动手吧!
