包子怎样发面才松软好吃【包子怎样发面才松软好吃】
食材：低筋面粉４００克、肉末５０克、包菜５０克、胡萝卜５０克、粉丝３０克、酵母４克、油１０克、盐１克、蚝油５克 。
1、胡萝卜、包菜切丁，粉丝用清水浸软后切碎，加入肉末混合，加入油、盐、蚝油，搅拌均匀 。
2、低筋面粉与酵母混合，分次加入清水，和成光滑面团，醒60分钟左右，发至2倍大，排气 。
3、将面团分成若干个小面剂 。
4、取一个小面剂，擀成中间厚，边缘薄的面皮，加入适量馅料 。
5、捏紧收口 。放入蒸锅，盖上盖，静置30分钟 。
6、大火蒸15分钟，不要马上揭盖，焖10分钟即可出锅 。
自发粉做包子怎么发面才松软发面的方法？要35度水，加酵母，一个鸡蛋搅拌融化，一点白糖，加面粉和成面团醒发2倍大，揉面做包子，再次醒发30分钟下锅蒸
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