食材:兔头10个
辅料:豆瓣酱 一大勺、辣椒粉 两大勺、花椒粉 一大勺、卤水
【衢州兔头怎么做】做法：
1、 将兔头整理干净后放入卤水中卤制约半小时至软 。捞出装盘待用；
2、 锅中留约一汤匙卤水烧沸，下豆瓣改微火略炒；
3、 再下辣椒、花椒粉炒约半分钟，下兔头不停翻炒；
4、 炒至卤汁干时起锅装盘即可食用 。
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