黄豆芽怎么炒，炒豆芽怎么炒得烂？ _豆芽

黄豆芽怎么炒

【黄豆芽怎么炒，炒豆芽怎么炒得烂？】
准备材料：黄豆芽、大葱白、生姜、红干椒、花椒、八角、青红线椒。
1、黄豆芽洗净后放入盘中备用。大葱白一段切成马蹄片，生姜切成薄片和葱白放在一起，抓入一小把红干椒，一小撮花椒，一粒八角。一把青红线椒切成圈，放入盆里备用。

2、食材准备好了，我们把黄豆芽焯一下水，锅内烧水，开大火把水烧开，倒入黄豆芽，焯水２分钟，焯水能减轻豆腥味，并在后面的快炒中快速出锅，２分钟以后倒出黄豆芽控水备用。

3、下面，开始烹饪，锅内烧油，倒入葱，姜，红干椒，等大料，爆炒出香味后，加入豆瓣酱，炒出红油。
4、倒入黄豆芽，掂锅快速的翻炒，加入食盐，鸡粉，胡椒粉，白糖，再加一点老抽上底色，炒匀即可出锅。

4、开中火炒两分钟，再加入青红线椒，快速的翻炒一会，时间不易太长，淋入一点辣椒红油，翻炒均匀后就可以起锅装盘了。

炒豆芽怎么炒得烂？豆芽菜怎么炒得烂，这个菜很好炒。我就以我自己炒豆芽的经验来说吧，把买来的豆芽围里淘一下，控干水，把锅烧好，放上油，油热了，放上葱姜，炒十秒钟，然后放上豆芽，翻炒1分钟吧，在加上少许醋，然后再加点冷水，把锅盖上烧，五分钟就可以出锅了，出锅前加上点盐。加上醋的豆芽很烂的！挺好吃的

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