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冬至节到，能用什么水果或蔬菜来制作汤圆？冬至吃汤圆，美满又团圆
冬至不仅是二十四节气之一，也是我们国家的一个传统节日 。冬至过节源于汉代，盛于唐宋，相沿至今 。《清嘉录》甚至有“冬至大如年”之说 。这表明古人对冬至十分重视 。冬至过节的风俗习惯一直沿袭至今，不同的地域有不同的庆祝方式，北吃水饺南汤圆，也有的地方吃馄饨，喝羊汤、吃赤豆糯米饭等等 。南方的冬至，家家户户吃汤圆，这个习惯在明、清时期已经约定俗成 。用糯米粉制成圆形甜品，“圆”意味着“团圆”“美满”，表达了人们祈盼家庭和谐、吉祥、美满、团圆的美好愿望 。
花式汤圆
我国的饮食文化源远流长，美食的制作变化无穷，单讲这小小的汤圆，人们就能制作出各种花式汤圆，令人眼花缭乱，目不暇接 。
- 馅料汤圆：汤圆既可制作成实心汤圆，也可制作成带馅的汤圆，单说这馅料，无所不能包容：黑芝麻、花生、五仁、枣泥、玫瑰、豆沙、桂花、蔬菜、肉，甚至连巧克力和酒都能制成汤圆；
- 实心汤圆：汤圆也能包成实心的小圆子，为了丰富颜值与口感，人们会制作出五彩斑斓的颜色，南瓜、菠菜、可可粉、火龙果、紫甘蓝以及各种蔬菜粉都可以染色，花式从单一染色可以变化为双色以及多重染色，大理石效果，韵染效果，一道道汤圆经过巧手制作，俨然成了艺术品，让人不忍下口 。
- 汤圆的吃法：汤圆可以煮着带汤吃，这汤水可以是甜的，也可以是咸的；汤圆还可以先蒸后炸变成油炸汤圆；汤圆更可以和多种食材搭配煮成花式汤圆，酒酿、枸杞、红枣都是它的搭配伴侣 。
今天咖啡要跟大家分享一道软糯香甜、补血养颜的酒酿南瓜汤圆，希望你们喜欢 。
【食材清单】
南瓜200克，水磨糯米粉250克，酒酿80克，红枣10颗，红糖20克，枸杞1抓，淀粉20克，白砂糖10克，清水1300毫升
——开始制作——
1、南瓜去皮切片，入上汽蒸锅蒸15分钟，取出倒去多余的水分，趁热加入白砂糖并捣成南瓜泥，静置放凉 。
2、红枣泡水20分钟，清洗干净一分二，去核；枸杞泡水10分钟，清洗干净沥水备用；淀粉加入清水搅拌成淀粉水备用 。
3、将糯米粉倒入南瓜泥中，揉成不粘手的面团 。
4、揉成南瓜小圆子，备用 。一次可以多制作点圆子，吃不完的放在冷冻室里，下次随吃随取，特别方便 。
5、锅里注入清水煮开，先入红枣煮10分钟，再入南瓜圆子煮至漂浮在水面上 。
6、加入红糖，搅拌均匀，煮2分钟 。
7、接下来放入酒酿煮开，淋入淀粉水增加粘稠度，倒入枸杞微煮搅拌均匀即可起锅 。
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