今年的大蒜已经上市了，前天刚刚买了一袋大蒜回来，用手轻轻一剥皮就掉了，而且大蒜里面非常饱满多汁，看到这样新鲜的大蒜就有一种想生吃的欲望，新蒜鲜嫩，不管是怎么吃，都是非常美味的 。
接下来就列举几种我平时爱吃的大蒜做法 。
第一道，孜然大蒜 。
准备食材:
大蒜，黑胡椒，盐，鸡精，辣椒面，孜然，白芝麻 。
制作步骤:
- 新鲜的大蒜去掉皮，留下最里面一层蒜皮不要去掉 。
- 锅里放入植物油，凉油放入大蒜进行煸炒 。
- 待大蒜煸炒到颜色发黄，里面熟透就可以加入盐翻拌炒匀，再撒上黑胡椒，辣椒面，鸡精搅拌一下 。
- 出锅之前撒上白芝麻即可 。
【夏季大蒜头是增加食欲的好材料，新上市的大蒜头都有哪些吃法】准备食材:
猪肉，大蒜，孜然，淀粉，鸡精，生抽，胡椒粉，盐 。
制作步骤:
- 猪肉选择新鲜的里脊肉，提前放入清水中浸泡30分钟，取出以后清洗干净，切成肉块放入碗中，肉块的大小与大蒜瓣的大小差不多即可 。
- 加入准备好的调料，少许淀粉抓匀，腌制15分钟入味 。
- 大蒜去掉皮，腌制好肉以后，把它放在竹签上，一个肉一个蒜瓣，穿插着放入 。
- 放在烤炉上烤熟即可食用 。
首先准备以下食材:
大蒜，白糖，醋，盐 。
制作步骤:
- 大蒜去掉皮，留下蒜瓣最里层的一层皮放入一个盘中，加入盐，搅拌均匀，把它腌制12小时 。
- 拿出大蒜以后倒扣在网子上把它晾干 。
- 锅里放入白糖，醋，盐搅拌均匀，加清水熬开以后冷凉，把大蒜放一个密闭的玻璃罐中 。
- 倒入冷凉的料汁放在阴凉通风的地方，腌制30天以后，即可取出食用 。
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