感染杂菌了 。
自酿葡萄酒的发酵器具在使用前应用热水或高度食用酒精清洗消毒，沥干 ， 发酵时温度应控制在15～25℃之间，避免高于30℃ 。
由于葡萄原料表皮微生物种类比较多，发酵前添加适量酿酒活性干酵母 ， 达到抑制杂菌繁殖目的 。
【葡萄酒发酵起白霉是什么原因】发酵期间严禁向发酵容器内加水 。如果在发酵或贮存过程中出现白毛、霉斑等异物，说明已感染杂菌，请不要再饮用 。
推荐阅读
- 老面馒头和发酵粉馒头哪个更有营养
- 怎样自制发酵杏子酒，自制水果酒好喝的不要不要的？
- 发糕失败后怎么处理，红糖发糕发酵失败怎么办?
- 玉米秸秆青饲料发酵制作技术
- 干红醒酒多长时间，干红葡萄酒需要醒酒多长时间？
- 木屑发酵最简单的方法，碎木屑发酵最简单的方法？
- 哪些白酒有纯粮固态发酵标志
- 菜枯如何发酵我把菜枯加水发湿，用桶装好密封二个月后使用，有肥效和危害吗
- 夏天蒸馒头需要发酵多久
- 去年的发酵粉打开会不会失效