豆角炒腊肠做法图解,风干肠炒扁豆角的做法 _生活知道

1、风干肠炒扁豆角的做法【扁豆角炒腊肠制作方法】
所需食材：扁豆角，腊肠，生姜，大葱，大蒜，郫县豆瓣酱，食用油，生抽，胡椒粉，食盐，鸡精
1.准备适量的扁豆角以及几根腊肠。（腊肠有咸的、甜的，可以根据自己的喜欢选择）
2.先将豆角掐头去尾，然后把两边的老筋撕掉。清洗干净之后，斜刀切成片。烧一锅水，等水开之后，先加入一些食用油和食盐，然后再把扁豆角倒入锅中，大火煮5分钟左右。
3.先将豆角捞出来放凉，然后把腊肠切成片。最后把生姜、大葱、大蒜全部剁成碎末，另外再挖上1勺郫县豆瓣酱。
4.起锅烧火，锅中倒入少量的食用油，把腊肠倒入锅中，小火慢慢煸炒，直至将腊肠中的部分油脂逼出来。
5.再将葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱倒入锅中，炒出香味和红油。
6.把煮过的扁豆角倒入锅中，然后加入适量的生抽提味，再快速翻炒均匀。
7.最后往锅中加入适量的胡椒粉、食盐和鸡精调味，并且快速翻拌均匀。
扁豆角怎么烹饪时间比较短
若是想要让扁豆角快点变熟的话，那么可以在炒制之前先用开水焯一下，在锅中烧水，沸腾后加入扁豆角，等变色后将其捞出来沥干水分，接着放到油锅里面焖煮、炒制即可，这样焯出来的扁豆角不仅能完全熟透，颜色也会十分翠绿好看。

2、腊肠炒豆角的做法导语：民间做腊肉是将腌制过的腊肉在阳光下暴晒，这样的肉品风味十足，且不易腐烂。口味醇香，肥而不腻，切具有开胃，驱寒，消食的功能。一起来看看腊肠炒豆角的.做法吧!
食材主料
豆角200g 腊肠120g
辅料
尖椒2个姜1小块蒜2瓣辣椒适量　盐2/3勺酱油1/3勺水适量
步骤
1.豆角掰成段，尖椒切丝，姜蒜少许，辣椒适量
2.最重要是家乡风味腊香肠，微辣，劲道爽口不油
3.干煸豆角，直到豆角微微发皱
4.加入姜蒜辣椒炒炒炒
5.加入家乡腊肠，继续煸炒，加适量酱油、盐。
6.加水没过豆角，焖至收汁

3、豆角炒火腿肠是怎么做的平常不怎么在家家里炒豆角吃，路过菜市口，看到一捆捆的豆角很新鲜，菜农说自己家的，买了一把，一半炒菜，一半蒸豆角，可是豆角又太嫩了，只有炒炒吃了，还不错。
主料：豆角250g、火腿肠75g；
辅料：油适量、盐适量、酱油适量、花椒适量
豆角炒火腿肠
火腿肠切成片
油热倒入胡椒，放入火腿肠。
火腿肠炒到一定程度，放入豆角
加盐，酱油，继续翻炒。
豆角不出水，可以放入点水。
当豆角变软，颜色变深的时候就可以出锅了。
一盘美味的豆角做好了。
豆角切成小段，
油不能太热，放入火腿肠时。

4、豆角豆怎么炒豆角我们在餐桌上经常吃，并且豆角是有很多的种类，不过不管是哪种豆角，吃起来营养价值都是很高的，并且豆角的做法也是很多的，不管是直接清炒还是和肉炖着吃，味道不仅美味，营养物质也是非常丰富的，在平时是很受欢迎的美食，豆角如果炒着吃的话，怎么炒好吃又简单呢?
豆角怎么炒好吃又简单呢?
一、豆角炒腊肠
1、准备食材:长豆角1把、腊肠1根、小红椒4颗、蒜米3粒。
2、把长豆角掰断成长短一致的豆角(豆角想要吃起来好吃，最关键的第一步就是这一步哦，大家记好了，其实豆角手掰断和手撕白菜比刀切的好吃几倍是一个道理的)，去掉豆筋，然后装在盆里放入一勺盐浸泡10分钟，然后捞出来沥干待用，腊肠洗净后切块，小红椒洗净后切斜刀，蒜米用刀背拍裂即可，起锅倒入适量的花生油，小火烧热后把小红椒和蒜米放进去爆香。
3、接着把腊肠倒进去一起翻炒香。
4、把长豆角也倒进去一起翻炒1分钟。
5、放入一勺食盐调味。
6、倒入一勺味极鲜调味，翻炒均匀。
7、盖上锅盖焖上，小火焖上3分钟即可开盖出锅装盘，喜欢吃清脆点的就焖的时间短一点，喜欢吃软一点的就焖久一点，根据自己喜好来哈。
8、出锅装盘，一盘色香味俱全的长豆角炒腊肠就做好啦!
二、素炒豆角
1、准备食材：豆角200克，盐，糖，生抽，植物油，鸡精，干辣椒。
2、豆角摘去豆筋，瓣成寸断，洗净后，沥干水分。
3、锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热，用干辣椒炝锅。
4、放入豆角，翻炒均匀。
5、调入适量盐，适量生抽，适量糖翻炒均匀。
6、豆角炒熟后，调入适量鸡精。
7、翻炒均匀，关火;起锅，上桌。
4、好了可以开吃了。
三、猪颈肉炒豇豆
1、准备食材：猪颈肉100克，豇豆约300克，蒜苗约75克，青椒1只，蒜头2粒，盐2/3茶匙，糖1/4茶匙，胡椒粉1/3茶匙，高度酒1汤匙。
2、辣椒切圈，蒜头剁碎，豇豆、蒜苗切段备用。
3、猪颈肉切条，入锅中火煸出油，盛起备用，将多余的油滗出，锅留底油。
4、再升中大火，锅热倒入蒜茸和辣椒，爆香。
5、倒入豇豆，炒至八九成熟。
6、加入蒜苗，翻几下，点入精盐2/3茶匙、糖1/4茶匙和胡椒粉1/3茶匙，翻炒几下
7、倒入煸过的颈肉，浇入高度油，迅速兜均即可出锅。小诀窍豇豆味淡，炒时可加些香葱、蒜苗或大蒜叶炒，可以增香。
豆角这样炒、连吃三天都不腻，好吃开胃又下饭，做法超简单
为啥饭店炒的豆角翠绿不变色？厨师长教你技巧，豆角清脆又入味
这道清香可口、脆嫩入味的长豆角炒肉块，作为日常下饭菜真的是不错的选择。春季这个万物复苏的季节，让这个空气都洋溢着清新的气息，人的口感也跟着变得清淡起来。这个时候一盘脆嫩清香的长豆角，就像是打开味蕾的钥匙，入口又有丝丝的肉香夹杂其中，一扫单炒豆角的寡淡，清香十足。
但是一盘豆角炒肉片，光有翠绿的色泽还不够，口感清脆也很重要，那种软趴趴的豆角，感觉吃上两口就够了。想要保留豆角的清脆，就不能直接下锅炒，今天我就教大家一个正确做法，保证炒出来清脆不变色，比饭店做的还好吃。
【美极长豆角】
第一步：食材
准备一把洗干净的长豆角，切掉两头、再切成长段，放入清水中，加入一勺食盐浸泡一下，用淡盐水浸泡、豆角会更加青翠，还能有效去除农药残留。
五花肉一块，先切成厚片，再切成宽条。大蒜拍扁，大葱斜刀切成马蹄片，小米椒斜刀切成段，全部放在一起备用。
第二步：焯水
锅内烧水，把豆角放入锅中，大约煮2分钟把豆角煮熟，豆角表皮会返青以后倒出来沥干水分备用。
第三步：烹炒
锅内烧油，充分滑锅后倒出热油，加少许凉油，热锅凉油炒五花肉时不容易粘锅。把五花肉倒入锅中煸炒，炒出里面的油脂，猪油炒出来以后，菜的味道更香。
然后倒入葱蒜和小米椒，开小火爆香，从锅边淋入一点料酒去腥快速翻几下，再加入适量的清水，倒入长豆角，加入老抽3克提色，蚝油5克增鲜，生抽5克，食盐2克，鸡粉2克，十三香1克，把调料炒散炒化，盖上锅盖焖煮3分钟。3分钟以后，开大火收一下汤汁，勾入一点水淀粉，让调料更好的吸附在食材上面，等汤汁浓郁粘稠时，淋上一点芝麻香油，就可以出锅装盘。
阿飞有话说：
1.豆角用淡盐水浸泡，不但去除农药残留，而且颜色更加翠绿；
2.五花肉要充分煸炒出猪油，成菜会更香，口感上也不会腻。
好了，一道脆嫩爽口的美极长豆角就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。
豆角怎么做才好吃？豆角的做法大全
豆角又名豇豆、长豇豆、带豆。
它含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、营养价值高，口感好。另外，豆角还含有大量的植物纤维，常吃具有润肠通便的作用。
至于吃法，炒着吃、凉拌、用来做馅，都是不错的选择。今天就用它来炒肉丝，虽然家常，但是想要炒得色香味俱全，还是需要一些小技巧的~
豆角又名豇豆、长豇豆、带豆。
它含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、营养价值高，口感好。另外，豆角还含有大量的植物纤维，常吃具有润肠通便的作用。
至于吃法，炒着吃、凉拌、用来做馅，都是不错的选择。今天就用它来炒肉丝，虽然家常，但是想要炒得色香味俱全，还是需要一些小技巧的~
材料：豆角、猪肉、葱、姜、蒜、干辣椒
调料：盐、生抽、花椒粉
1、豆角去头去尾，洗净，切成段；猪肉洗净，切丝；葱、姜、蒜切末；干辣椒切段。
2、起锅烧水，水烧开，倒入豆角，大火烧开再煮1分钟，捞出沥干水分。
3、炒锅烧热，加油，倒入肉丝大火炒至变色。然后加入葱姜蒜和辣椒段，再来一勺生抽。
4、中火把所有调料炒匀炒香。
5、倒入焯好水的豆角，翻炒均匀。然后根据自己的口味加适量的盐和花椒粉，大火翻炒均匀。
6、水淀粉（淀粉和水比例为1：5）勾芡。
7、大火翻炒均匀，关火后可以放少许鸡精提味，翻炒均匀就可以出锅了~
1、豆角不易炒熟，所以炒之前最好开水焯水，炒出来的菜色也会更好看。
2、这道菜在炒肉时尽量不要用老抽，不然菜品显得不清爽，我用的生抽，也可以用耗油代替生抽。
豆角又名豇豆、长豇豆、带豆。
它含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、营养价值高，口感好。另外，豆角还含有大量的植物纤维，常吃具有润肠通便的作用。
至于吃法，炒着吃、凉拌、用来做馅，都是不错的选择。今天就用它来炒肉丝，虽然家常，但是想要炒得色香味俱全，还是需要一些小技巧的~
豆角又名豇豆、长豇豆、带豆。
它含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、营养价值高，口感好。另外，豆角还含有大量的植物纤维，常吃具有润肠通便的作用。
至于吃法，炒着吃、凉拌、用来做馅，都是不错的选择。今天就用它来炒肉丝，虽然家常，但是想要炒得色香味俱全，还是需要一些小技巧的~
材料：豆角、猪肉、葱、姜、蒜、干辣椒
调料：盐、生抽、花椒粉
1、豆角去头去尾，洗净，切成段；猪肉洗净，切丝；葱、姜、蒜切末；干辣椒切段。
2、起锅烧水，水烧开，倒入豆角，大火烧开再煮1分钟，捞出沥干水分。
3、炒锅烧热，加油，倒入肉丝大火炒至变色。然后加入葱姜蒜和辣椒段，再来一勺生抽。
4、中火把所有调料炒匀炒香。
5、倒入焯好水的豆角，翻炒均匀。然后根据自己的口味加适量的盐和花椒粉，大火翻炒均匀。
6、水淀粉（淀粉和水比例为1：5）勾芡。
7、大火翻炒均匀，关火后可以放少许鸡精提味，翻炒均匀就可以出锅了~
1、豆角不易炒熟，所以炒之前最好开水焯水，炒出来的菜色也会更好看。
2、这道菜在炒肉时尽量不要用老抽，不然菜品显得不清爽，我用的生抽，也可以用耗油代替生抽。
饭菜一锅出，最适合夏天吃的懒人饭。
手擀面500克
五花肉150克
豆角500克
步骤1豆角焖面的做法大全
准备食材：豆角、五花肉、手擀面
步骤2豆角焖面的做法图解
五花肉切薄片、葱姜蒜分别切末，准备八角1粒备用
步骤3豆角焖面的家常做法
豆角洗净摘去两头和豆角筋，掰成寸断
步骤4豆角焖面的简单做法
锅中放少许底油，放入五花肉煸炒
步骤5豆角焖面怎么吃
炒至五花肉变色，肥肉吐油，放入葱姜蒜末和八角炒出香味
步骤6豆角焖面怎么做
加入料酒去腥，加入老抽调色
步骤7豆角焖面怎么炒
炒至肉片上色后，放入豆角煸炒
步骤8豆角焖面怎么煮
炒至豆角微微有些蔫
步骤9豆角焖面怎么炖
加入蚝油和适量食盐
步骤10豆角焖面怎么煸
加入水莫过豆角，大火烧沸
步骤11豆角焖面怎样煸
烧沸后，随后把面条平铺在豆角上面
步骤12豆角焖面怎样做
加盖中小火慢慢焖，直到锅中水分快要收干，最后用筷子将面条和豆角拌匀
步骤13豆角焖面怎样炒
撒上剩余的蒜末、淋入香油再次拌匀即可
焖面是利用水蒸气将面条、豆角焖熟，所以铺上面条后一定要保持小火，焖的过程中要注意观察剩余的汤汁，还要不时地转动一下锅，让周围的面条也能吸收汤汁，确保面条均匀的成熟。

5、腊肠炒豌豆的做法材料：腊肠三根，豌豆，大蒜，酱油，蚝油，盐，香油。
1、煮开热水，烫上腊肠十分钟去掉腊肠外衣，切成小块备用。
2、豌豆去掉两边的杂质部分，洗干净沥干水份，大蒜拍好备用。
3、锅内倒入香油，待油温热时，放入大蒜爆香，再倒入切好的腊肠。，小火慢炒。
4、两分钟之后，捞起腊肠，再放入沥干水分的豌豆大火爆炒。
5、豌豆炒好之后，加入盐先捞起的腊肠一起翻炒入味，倒上小半勺蚝油和酱油，即可出锅。
1、炒出来的豌豆和腊肠都会特别的脆甜，但是在翻炒过程中拉长，要切忌用大火烹饪，容易会烧焦，影响口感。
2、一般食用腊肠的时候，都会选择用热水泡开外衣，撕掉外衣后再翻炒会比较健康。
3、腊肠本身是，有点微甜的食物，所以在添加佐料的时候，不宜放太多的盐和酱油。豌豆是比较容易熟的一个蔬菜，在爆炒的时候用大火把它炒软即可。
腊肠切与豌豆同大的小?。幌愦星兴?。
【豆角炒腊肠做法图解,风干肠炒扁豆角的做法】大火热油5成热，放入葱花豌豆同炒，变色后加腊肠丁，加水至刚刚淹没豌豆，调成中小火加盖焖3分钟，调入白砂糖再焖片刻，汤汁收至只剩一口时调入盐炒匀出锅。