豌豆尖哪些地方要掐掉,豌豆尖怎么择菜 _生活知道

1、豌豆尖怎么择菜豌豆尖只要顶部嫩尖，底下分叉位置比较老，叶比较嫩可以留下。如果用手轻轻一掐，掐不断就不要要了，太老。只要能掐断部分就可以摘下来吃。
豌豆尖是什么：
1.在一个植物成长的过程中，要经历生长根，茎，叶等阶段，最后开花结果，当然有的植物并不开花结果，而它们的叶子部分或者茎部就可以被人们拿来食用，而豌豆尖也是这样的一种可以被人们拿来吃的食物。
2.我们知道豌豆在成熟之后，通常很多人喜欢吃豌豆内部的豆部，但是却很少有人知道，其实豌豆尖也是可以拿来作为一种食物来吃的，不仅如此，我们在吃豌豆尖之后，不仅不会给我们的身体带来伤害，而且还可以帮助我们补充很多营养物质。
3.豌豆尖吃起来味道非常的鲜美，所以在也有很多人用各种各样的制作方法来制作豌豆尖这种食材，有的人喜欢将豌豆尖炒着来吃，还有人喜欢将豌豆尖做成一锅汤来喝，总之各种各样的吃法都不是豌豆尖中的营养物质。
4.通常情况下，我们所说的豌豆尖是指在地里种植豌豆之后，当其萌芽的时候，我们就直接将豌豆尖部掐掉，然后用来做菜，当然为了能够让豌豆顺利地生长起来，所以建议一直掐掉第一步生长出来的豌豆尖，不要掐掉其余跟着而来的豌豆尖。

2、豌豆尖的须需要去除吗?很多同学可能还不知道豌豆尖是什么东西，就算知道它的别名又叫豌豆颠、豌豆苗，还是搞不清楚，这到底是个啥，是草吧，可是不像草的形状，是菜吧？可形状也太怪，真不好给它定位分类。这也难怪，很多地方是不把它当菜来吃的，即使见过也想不到它可以吃，而且卖得还不便宜。
你知道豌豆尖怎么做好吃吗？
你知道豌豆尖怎么做好吃吗？
其实豌豆尖就是在结出豌豆荚之前，发出的嫩嫩的顶尖那几片叶子，一般都带着一根细嫩的“长须”，把这金贵的嫩叶轻巧的掐下来，掐满一把，也只够吃一口的。
你知道豌豆尖怎么做好吃吗？
如果是从菜市场买回来的，那就更心疼了，即使买了价格不菲的一大把回来，也只能做出一小盘子菜来，因为菜场卖的豌豆尖，老叶不少，买回来以后都要全熟掐去，不然口感特差，真的就像在吃草而已。结果这样摘一通下来，剩下的也就没多少了。掐豌豆尖真的是一件很心疼的事啊。
每年到了立春之后，此时就能见到豌豆尖慢慢冒出来，此时来上一碗鲜嫩的豌豆尖，口感方面相当不错，还富有丰富的营养，可是很多人都不清楚豌豆尖怎么掐，真正说起来方法挺简单了，把手放在豆尖的两边然后用手去挤压一次就好，其实也没有什么需要太注意的地方，无需等到它长到固定的程度，就在它的嫩尖出来之后，长了一段时间就能去掐尖了。当掐下来之后就能放在清水里面去浸泡清洗干净，然后把水分给沥干，准备好材料，接下来就能起锅热油进行翻炒，最后适当加上食盐和味精就能吃了。
可以吃呢无毒。豌豆尖是即可采摘豆尖也可收获豆荚的植物。播种30天后可采摘豆尖。在我国四川、云南、湖北、广东、上海等地栽培最多。豌豆尖茎叶柔嫩,味美可口,是一种质优、营养丰富、食用安全
需要，豌豆尖有茎，茎吃起来不太好吃，所以做菜的时候，一般要去除。
吃嫩的就可以了，须看个人

3、豌豆尖怎么处理豌豆尖如何处理
1.很多人根据豌豆尖的名字认为豌豆尖已经是监不了，所以不用再进行过多的处理了，但并不是这样的，通常情况下豌豆尖的尖部是比较老的，而且这个地方的营养成分已经散失殆尽了，所以我们在制作豌豆尖之前，首先要将豌豆尖的尖部用指甲给掐去，当然啦，很多人可能掌握不好要掐哪一个部分，其实只要将那些手指掐不动的地方给掐掉就可以了，或者掐掉那些看起来比较泛黄的尖部。
2.豌豆尖由于生长于野外的土壤之中，所以上面难免会沾到一些灰尘，在制作之前，大家就需要将豌豆尖进行一下反复的清洗，但是在清洗的时候还需要注意的一点就是，豌豆尖是非常脆嫩的部分，所以一个不小心就有可能将它们都弄碎了，所以这个时候要小心一点，轻轻的用水进行冲洗。
3.在制作豌豆尖的时候，一般建议加入一些料酒进去，因为料酒可以很好的去除腥味，这样豌豆尖就可以跟任意一个食材搭配，而且大家在炒豌豆尖的时候，也可以少量的放入一些白糖进去，这样会使味道更好。
以上就是小编给大家介绍的豌豆尖如何处理，那么通过小编的介绍大家也可以发现，其实我们在处理豌豆尖的时候，并不像处理一些肉类那样繁琐，不过在进行这样简单的操作的时候，也是需要细心一点的。

4、第一次掐豌豆苗怎么掐?豌豆苗掐尖
对豌豆苗掐尖没有一个确切的时间说什么时候就可以掐尖了，所以这得靠经验，你发现它长出嫩芽并且还没有长到老的时候，这个时候就开始掐尖，千万不能等到它长老的时候再掐尖，那样会影响口感。掐了之后就会继续迅速长出来，一般情况下可以掐尖三次。通常在掐尖之后要记得时常为豌豆苗芽喷水，让它的枝叶始终保持潮湿，因为它是喜湿性植物。
要等的抽出嫩芽的时候，相对于说含量含水量比较多一点，口味也是特别鲜嫩的，这时候就是最佳时期。
第一次掐豌豆苗的时候一般是在两张也的就是从尖尖手下来两张也的位置掐

5、豌豆苗多高掐尖豌豆苗长到20至30厘米掐尖，这个时候的嫩芽还未老，适合掐尖。掐尖后会继续迅速生长出来，一般可以掐三次，掐尖后要及时的浇水。掐尖后要每亩用尿素10至15公斤兑入清水里面提苗，后面每亩施3至5公斤的尿素。
一、豌豆苗长到20至30厘米掐尖
豌豆苗长到20至30厘米掐尖，这个时候的嫩芽还未老，若是等到老了再掐尖，会影响口感。掐了之后就会继续迅速长出来，一般情况下可以掐尖三次。通常在掐尖之后要记得时常为豌豆苗芽喷水，让它的枝叶始终保持潮湿。
二、豌豆苗的管理方法
豌豆在出苗之前千万不要浇水，因为要预防烂种，当然在播种时对土壤的要求也要好。在豌豆齐苗后，要施加农家肥和尿素。第一次采收豌豆苗后要每亩用尿素10至15公斤兑入清水里面提苗，之后没采收一次，每亩施3至5公斤的尿素。
若是苗期遇到缺水干旱，应该保持土壤的水分充足，一定要把清水浇足，但也不要有积水。让豌豆的嫩尖长的比较肥比较大，从而提高豌豆尖的产量，浇水时最好不加人牲畜的粪尿，以保持豌豆苗的卫生。
【豌豆尖哪些地方要掐掉,豌豆尖怎么择菜】 在豌豆苗生长期，若水分充足，雨水也较多，要注意排水，防止湿度大而引发不必要的灾害。要及时的进行中耕除草，以免杂草猛长，造成草荒，影响豌豆的正常产量。一般要进行3次，在豌豆苗期一般是等到它生长到25厘米左右。