材料:韭菜300g，蒜，糖，香油，醋，盐 。
1.将韭菜的老根和发黄的叶子去掉，洗净浸泡，将水倒入锅中烧开，将洗净浸泡过的韭菜放入开水中10秒钟，捞出沥干 。
2.将大蒜剁碎放入碗中，倒入适量的陈醋、糖、盐、香油调成酱 。
3.将烤好的韭菜切成段，放在盘子里 。
4.将调好的酱料倒在韭菜上，拌匀 。
烹饪技巧:
1.挑选韭菜时，最好买刚切好的韭菜，新鲜多汁不失水，口感更好 。
2.为了保证安全，韭菜买回家后建议用清洗剂浸泡 。
【韭菜加醋怎么做法】3.韭菜淹没后，放入开水中焯一下，10秒后捞出 。时间太长会变得软嫩，失去酥脆的口感 。
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