咸鸭蛋可以放多久
1、咸鸭蛋的保质期要看环境 。如果是自己腌制的咸鸭蛋，在常温下，可以保存九个月左右 。夏季腌制的咸鸭蛋，在室温下储存，一般为三个月左右，如果存放在冰箱内，可以冷藏保存十二个月左右 。
2、咸鸭蛋的保存方法也比较简单 。一般来说，夏天比较炎热，可以将鸭蛋存放在冷藏室内，注意不要冷冻，冷冻过的咸鸭蛋口感非常差，可以放在冷藏层内 。
3、冬天比较冷的时候，可以将鸭蛋放在干燥通风的地方，不要被太阳暴晒，这样可以延长保存时间 。
4、咸鸭蛋中含有比较多的蛋白质，蛋白质在被腌制之后，分解为氨基酸 。除此之外，鸭蛋在腌制的过程之后，盐分增加，蛋内的无机盐也会增加 。
5、新鲜的鸭蛋的蛋黄中含有大量的脂肪，这种物质和蛋白质结合在一起，看不出油脂，通过腌制一段时间后会变性，和脂肪分离，这也就是我们看到的咸鸭蛋中的蛋黄油 。
6、咸鸭蛋中含有丰富的钙质 。鸭蛋在腌制成为咸蛋之后，其中所含有的蛋白质含量会明显的减少，但是钙质不会减少 。
鸭蛋可保存多久？【咸鸭蛋可以放多久，鸭蛋可保存多久？】受气温、湿度的影响，鸭蛋保质期有所不同 。
通常来说，温度在2至5摄氏度时，鸭蛋的保质期为40天，在15摄氏度以下可以保存30天左右，夏季鸭蛋保存的温度高于25摄氏度时，出现坏损的几率比较大，因此夏季常温保存期较短，一般在7天至10天 。如果是已洗过、干燥、杀菌、喷码、涂抹的保洁蛋，保质期可以略有增加 。而一旦超过保质期，鸭蛋的新鲜程度和营养成分都会受到一定的影响 。对于鸭蛋的保质期，国家暂时还没有严格统一的核定标准 。由于鸭蛋保质期受环境影响较大，暂时无法以硬性的标准来核定保质的期限 。目前农业检测中，也只能检测蛋类的基本质量，如违禁物品的使用等，无法检测鸭蛋的保质期 。新鲜鸭蛋鉴别方法 。方法一：掂重 。鸭蛋壳上有气孔，时间越长，挥发越多，所以掂量起来较轻的鸭蛋存放时间长，最好不要买，相对重一点的鸭蛋新鲜些 。方法二：摇晃 。轻轻地摇一下鸭蛋，里面摇得动的就是散黄蛋，建议不买 。方法三：看蛋壳表面的粗糙程度 。鸭蛋都有一层蛋壳外膜，时间一久，外膜就慢慢地没了，变得光滑 。所以，表面越粗糙的鸭蛋越新鲜，表面太光滑的鸭蛋，建议不要买 。方法四：用水泡 。浮起来的鸭蛋建议不要买 。
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