泡木耳能用开水泡吗
1、泡木耳能用开水泡，木耳用开水泡的时间更短，20分钟即可将干木耳泡发好，但木耳经高温度的水泡发后，其中含有的活性营养成分会有部分流失，建议不要用热水泡发木耳，以免失去食用木耳该有的营养价值 。
2、木耳，又叫云耳、桑耳，是我国重要的食用菌，有广泛的自然分布和人工栽培 。木耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊，而且富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质，有很高的营养价值，现代营养学家盛赞其为“素中之荤” 。木耳的营养价值可与动物性食物相媲美，其极其丰富的铁、维生素K含量 。
木耳热水泡了之后能用冷水泡吗？多数人采用热水泡的方法.由于热水泡的速度快,可以很快地使用.其实,这种热水(尤其是开水)发木耳的方法是不足取的.因为用热水发,一是影响木耳涨发的数量(每公斤只能出2.5—3公斤)
,二是影响质量.用热水发的木耳,口感粘软.正确的泡发方法是:用凉水(冬天可用温水)泡发.经过3—4小时的浸泡,水慢慢地渗透到木耳中,木耳又恢复到半透明状即为发好.这样泡发的木耳,不但数量增多,而且质量好.
黑木耳可以用开水冲泡吗？最好不要用开水泡，那样会失去木耳本身的鲜味，又影响口感！可以用三十度左右的温水泡，大约十几分钟即可！尤其注意，木耳过水泡后，尽快食用，随我泡的时间过久，超过十二小时后，食用会有个别中毒现象！
木耳用热水泡5分钟可以吗？木耳用热水泡5分钟不可以，冷水泡木耳发的快 。
黑木耳应该用热水还是冷水泡开？冷水 。
用热水泡黑木耳，不仅不易充分发开，口感还会绵软发黏，其中不少营养成分都被溶解而损失掉 。
正确的做法是：用凉水(冬天可以用温水)泡 。一般泡一到两个小时，等水慢慢地渗透到木耳中，看到木耳变成半透明状时，就说明泡好了 。这样泡发的木耳不但量多，而且质量也好 。
黑木耳是一种营养丰富的食用菌，又是我国传统的保健食品和出口商品 。它的别名很多，因生长于腐木之上，其形似人的耳朵，故名木耳；又似蛾蝶玉立，又名木蛾；因它的味道有如鸡肉鲜美，故亦名树鸡、木机（古南楚人谓鸡为机）：重瓣的木耳在树上互相镶嵌，宛如片片浮云，又有云耳之称 。
【泡木耳能用开水泡吗，木耳热水泡了之后能用冷水泡吗？】人们经常食用的木耳，主要有两种：一种是腹面平滑、色黑、而背面多毛呈灰色或灰褐色的，称毛木耳（通称野木耳）；另一种是两面光滑、黑褐色、半透明的，称为光木耳 。毛木耳朵较大，但质地粗韧，不易嚼碎，味不佳，价格低廉 。光木耳质软味鲜，滑而带爽，营养丰富，是人工大量栽培的一种，本书所称黑木耳即指光木耳 。
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