三文鱼肉和鱼腩的区别
三文鱼肉和鱼腩的区别：
【三文鱼肉和鱼腩的区别，三文鱼刺身与三文鱼腩刺身的区别是什么？】1、三文鱼腩是肚上的肉 ， 表皮上有一层白色的膜 ， 富含油脂 ， 而三文鱼肉并没有一层白膜 。
2、三文鱼腩呈条状 ， 而三文鱼肉呈块状 ， 两者相比较三文鱼腩比三文鱼肉的鱼片要小一些 。
3、三文鱼腩的纹路是一条条白色的 ， 相当于三文鱼肉来说 ， 纹路较粗较密集 ， 而三文鱼肉的纹路细小 ， 比较疏 。
三文鱼刺身与三文鱼腩刺身的区别是什么？1、三文鱼刺身的原料是三文鱼肉 ， 而三文鱼腩刺身的原料是三文鱼肚子部位的肉 。2、三文鱼腩刺身会有一层白色的膜（这是做好的 ， 有些厨师会去掉） 。如果都没有白色的膜 第一看整体鱼片的大小 ， 因为三文鱼腩是条状（三文鱼是块状） ， 做出来的刺身片状不会太大 ， 第二看鱼的纹路（就是白色一条一条）三文鱼腩的纹路会比较粗 ， 比较密 。
三文鱼的功效与作用
1.预防老年痴呆可以降低血脂和血清胆固醇 ， 防治心血管疾病 ， 所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质 ， 有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效 。2.预防慢性病三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展 ， 具有很高的营养价值 ， 享有“水中珍品”的美誉 。3.健脾胃三文鱼肉有补虚劳、健脾胃、暖胃和中的功能 。4.缓解水肿可治消瘦、水肿、消化不良等症 。
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